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Le chicche di Cristiana

Racconti sul buon cibo: sofisticati, ma non troppo!

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Categoria: Secondi piatti

Pollo teriyaki alla clementina
Scritto il 18 Dicembre 202218 Dicembre 2022

Pollo teriyaki alla clementina

Teriyaki (照り焼き) deriva da teri, che significa lucido, e yaki, cotto alla griglia. Ho imparato…
Coratella con i carciofi
Scritto il 22 Marzo 202122 Marzo 2021

Coratella con i carciofi

La coratella con i carciofi è un piatto tipico della tradizione romnata, immancabile nella colazione…
Boeuf Bourguignon – Manzo alla Borgognona
Scritto il 13 Marzo 202113 Marzo 2021
Pubblicato inSecondi Piatti

Boeuf Bourguignon – Manzo alla Borgognona

Un piatto saporito, caldo e consolatorio della tradizione contadina. La preparazione è un po' lunga…
Coniglio con verdure e salsa di albicocche
Scritto il 26 Giugno 202026 Giugno 2020

Coniglio con verdure e salsa di albicocche

Un bel pranzo all'aperto con i sapori della campagna? Eccoci oggi alle prese con i…
Pollo glassato ai lamponi
Scritto il 17 Aprile 202016 Giugno 2020
Pubblicato inSecondi Piatti

Pollo glassato ai lamponi

DIVERTIRSI E SPERIMENTARE! Con questo motto un manipolo di food blogger è stato coinvolto a…
Moussaka: dalla tradizione greca
Scritto il 6 Aprile 202019 Aprile 2020
Pubblicato inPiatti Unici

Moussaka: dalla tradizione greca

La moussaka è una ricetta tipica greca che ricorda un po' la nostra amata parmigiana…
Fagioli con le cotiche
Scritto il 25 Marzo 202016 Aprile 2020
Pubblicato inPiatti Unici

Fagioli con le cotiche

In questo brutto periodo di quarantena, ho riscoperto la cucina semplice, quella che si può…
Ravioli alla piastra di Hiro
Scritto il 23 Marzo 2020
Pubblicato inSecondi Piatti

Ravioli alla piastra di Hiro

Ho imparato questi ravioli alla piastra ad una lezione di cucina con Hirohiko Shoda ma…
Rana Pescatrice con lardo di Colonnata e sfere di vino
Scritto il 12 Dicembre 201916 Aprile 2020

Rana Pescatrice con lardo di Colonnata e sfere di vino

Come nasce questa ricetta? Quest'anno il raduno di AIFB Associazione Italiana Food Blogger si è…
Polpo rosticciato con puntarelle alla salsa di acciughe al tartufo su purea di topinambur
Scritto il 26 Novembre 201926 Novembre 2019
Pubblicato inSecondi Piatti

Polpo rosticciato con puntarelle alla salsa di acciughe al tartufo su purea di topinambur

Quando arriva la stagione delle puntarelle sono proprio felice. Per chi non le conoscesse, si…

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Cristiana Curri

Socia AIFB 2021

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