Tagliatelle con fasolari e bottarga di tonno rosso
Ogni ricetta è dettata da ricordi, incontri, viaggi e storia personale. Quante volte un piatto,... Continua »
Categoria: Primi piatti
Frastagliate al pesto ligure con merluzzo e viole
"Andar per viole... non si segue un sentiero ma si va di fiore in fiore... Continua »
Ravioli di garofani e viole
"Che il tuo cibo sia la tua unica medicina" Ippocrate di Kos Devo dire che... Continua »
Tortél dòls, un tortello… tante storie
Seguo molto le manifestazioni che cercano di restituire alla comunità la storia del nostro paese... Continua »
Mezze maniche con frutti di mare al latte di cocco
Nono so se vi è mai capitato di mangiare questo abbinamento: mollame e latte di... Continua »
Insalata di farro con salicornia e cozze
Studiando e pensando a cosa potevano mangiare gli etruschi per “Mediterraneo da scoprire“, l’insalata di... Continua »
Spaghetti Latini Senatore Cappelli con baccalà, broccolo, bottarga e Finger Lime
Ingredienti per 4 persone g 320 di spaghetti Latini Senatore Cappelli g 400 di baccalà ammollato Un... Continua »
Mezzi paccheri 600.27 Carla Latini con Wild Salmon Sockeye su crema di finocchi
Ingredienti per 4 persone g 360 di mezzi paccheri 600.27 Carla Latini g 800 di... Continua »
Risotto all’amatriciana
“Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare” E’ proprio quello... Continua »
Spaghetti alle vongole
“La vita è una combinazione di magia e pasta” (Federico Fellini) Si fa presto a dire... Continua »