Insalata di barbabietola feta e mele, fresca e semplice. Con l’arrivo delle belle giornate e della stagione calda, comincia anche la voglia di cose veloci e leggere. Soprattutto iniziano a essere più gradevoli i piatti freddi.
Io infatti adoro le insalate e mi piace combinare vari ingredienti. E’ anche un modo diverso e sfizioso per mangiare la barbabietola. Spesso infatti mi capita di comprarla e non riuscire a consumarla.
Come possiamo servire l’insalata?
A me piace servire questa insalata anche in piccole ciotoline monoporzione, per gli aperitivi con gli amici. Inoltre la trovo davvero rinfrescante e piacevole soprattutto per il contrasto dolce/salato, dato dalla barbabietola e dalla feta.
Questa è proprio così. Veloce e fresca. Buona da presentare come antipasto durante le cene estive ma anche da portare fuori per i picnic sui prati. Farla ovviamente è semplicissimo. Nella mia pagina Instagram trovate il video. CLICCATE QUI
Ingredienti per circa 3-4 persone:
- Energia 127,95 (Kcal)
- Carboidrati 1,91 (g) di cui Zuccheri 0,10 (g)
- Proteine 6,50 (g)
- Grassi 10,55 (g) di cui saturi 6,08 (g)di cui insaturi 2,47 (g)
- Fibre 0,07 (g)
- Sodio 512,57 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per l’insalata di barbabietola, feta e mele:
Le ciotoline vi serviranno per servirla.
Come preparare l’insalata di barbabietola, feta e mele:
Questa insalatina si fa in pochissimi minuti. Tagliate a dadini la barbabietola, la feta e la mela. Mettete tutto in una ciotola e aggiungete i gherigli di noce, i semi di girasole e l’olio EVO.
Mescolate e servite.
Se volete potete anche aggiungere altri ingredienti o sostituire le noci con altra frutta secca.
Consigli e suggerimenti:
L’insalata di barbabietola, feta e mele si conserva per qualche giorno in frigo.
Potete aggiungere i semi che preferite.
Potete servirla per gli aperitivi o a fine pasto.
Vi consiglio di prepararla un paio di ore prima di servirla cosi prenderà più sapore.
Dosi variate per porzioni
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