Gli Scones sono dei panini leggermente dolci o salati, di origine scozzese. Una specialità che viene servita in tutta l’Inghilterra, soprattutto durante l’ora del tè. Possono avere l’uvetta, il cioccolato o anche i mirtilli. Ottimi da gustare con burro e marmellata, miele o buonissime creme inglesi.
Chi mi conosce, sa del mio amore incondizionato per la Scozia, che per me, ormai è casa. Oggi avevo nostalgia in modo particolare e ho preparato dei piccoli Scones, con una ricetta facile facile. Anche il cibo è un modo per viaggiare, quindi se volete fare merenda con qualcosa di diverso, ecco qui la ricetta e se volete vedere il video su Instagram CLICCATE QUI
Ingredienti per circa 6/8 scones:
- 250 gr. di farina 00
- 60 gr. di burro a temperatura ambiente
- 150 ml. di latte
- 50 gr. di zucchero
- 10 gr. di lievito per dolci
- un pizzico di sale.
- 30 gr. di uvetta
- un cucchiaino di cannella se la preferite
- la scorza di un limone o arancia grattugiata, anche se la ricetta scozzese non lo prevede, ma a me piace dare un po’ di profumo.
Inoltre vi servirà:
- un po’ di latte per spennellare gli Scones prima di infornarli.
- Un mattarello
- uno stampino rotondo o un bicchiere per formare i vostri Scones
Come si preparano gli Scones?
Per prima cosa preriscaldate il forno a 200 gr.
In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, il lievito, la scorza del limone grattugiata, la cannella e l’uvetta. Mescolate gli ingredienti.
Al centro mettete il burro a temperatura ambiente, in piccoli pezzi e iniziate a lavorare l’impasto con la punta delle dita, versando a filo il latte, delicatamente.
Impastate fino a renderlo omogeneo e aiutatevi con un po’ di farina se appiccica.
Stendete l’impasto con il mattarello e ricavate dei cerchi, con il bicchiere, alti circa 2 centimetri.
Disponeteli su una placca con della carta forno e spennellateli con un po’ di latte.
Infornate a 200 gr. per circa 15 minuti. Fateli dorare.
Sfornate i vostri Scones e gustateli ancora caldi con burro e marmellata. Serviteli per l’ora del Tè o per la colazione.
La Scozia è uno stato d’animo…
