Quale modo migliore per iniziare la giornata se non davanti ad una bella colazione?
Ritrovare quella positività che un po’ è mancata attraverso i colori, accoglierla in un’oasi dove si respira freschezza e abbracciarla quando ha il potere di far diventare tutto più leggero.
Per questo oggi sono qui a condividere la pizza dolce vegan con banana e fragole, una delizia che dovete assolutamente provare.
Garantisco la gioia per il palato e non solo!
Pizza dolce vegan con banana e fragole
Ingredienti e dosi per 1 persona
100 g di Banana
20 g di Farina di Avena istantanea bio Foodspring
20 g di Protein Flakes bio Foodspring
Cannella in Polvere q.b.
100 ml di Bevanda al Cocco senza zuccheri aggiunti
2 g di Bicarbonato
Succo di Limone
50 g di Yogurt di Soia al Naturale senza zuccheri aggiunti
40 g di Fragole italiane
Menta fresca per decorare.
Procedimento
Mettere 70 g di banana in una terrina, schiacciarla con una forchetta, poi aggiungere la farina di avena istantanea, i protein flakes e una spolverata di cannella.
Versare il latte di cocco, quindi sbattere bene con le fruste elettriche.
A questo punto, mettere in superficie il bicarbonato, attivarlo con qualche goccia di succo di limone (si formerà una schiumetta) e amalgamarlo dopo un minuto.
Scaldare una padella antiaderente da 16 cm di diametro (si può ungere con dell’olio, far scaldare e poi asciugarlo con la carta cucina).
Versarvi il composto, coprire con un coperchio e cuocere a fiamma bassissima per circa 15 minuti.
Girare delicatamente la pizza e proseguire la cottura per circa 5 minuti anche sull’altro lato.
Trasferire la pizza in un piatto da portata.
Una volta che si sarà raffreddata tagliarla a spicchi e ricoprirla con lo yogurt di soia.
Completare con la restante banana (30 g che avremo tenuto da parte irrorata con del succo di limone per non farla annerire) tagliata a rondelle e le fragole affettate.
Gustare subito o poggiare in frigo.
I valori nutrizionali medi sono
– Calorie: 295
– Proteine: 16,3
– Carboidrati: 45,9
– Grassi: 4,8
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N.B. Le dosi degli ingredienti utilizzati per preparare la ricetta sono basate sulle mie necessità nutrizionali.
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