Torta kefir e cacao, un dolce soffice perfetto per la merenda e la prima colazione.
Il latte di kefir è una bevanda ricca di benefici per l’organismo, si ottiene a partire da latte fresco con l’aggiunta dei granuli di kefir.
Il kefir è simile allo yogurt dal quale si differenzia per la consistenza più liquida e per la presenza molti più batteri e lieviti.
Sempre più spesso i nutrizionisti consigliano di utilizzare il kefir per le sue qualità organolettiche, è un ottimo probiotico, io oltre ad assumerlo lo utilizzo anche nei dolci in alternativa al latte perché dona un’ottima consistenza a torte e ciambelloni.
Ho preparato una torta soffice al kefir ed una ciambella al limone con kefir e non poteva mancare la versione al cacao.
Ingredienti torta kefir e cacao
Strumenti
Preparazione torta di kefir al cacao
Utilizzare ingredienti a temperatura ambiente
Per preparare la torta di kefir al cacao consiglio di estrarre dal frigo le uova ed il latte di kefir almeno 15 minuti prima della lavorazione. Ungere ed infarinare uno stampo per torte da 20 o 23 cm di diametro.
Versare le uova, lo zucchero e l’olio in una ciotola
Lavorare il composto con le fruste elettriche per alcuni minuti
Unire il latte di kefir
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria oppure 40 secondi al microonde, lasciarlo intiepidire ed unirlo al composto.
Unire il cacao amaro setacciato
Aggiungere la farina setacciata conio lievito in due riprese. Lavorare bene l’impasto per incorporare tutti gli ingredienti
Versare rimasto in uno stampo da 20 cm precedentemente imburrato e infarinato
Cuocere in forno statico per circa 40 minuti
Consiglio la prova stecchino per verificare la cottura ottimale del dolce, lasciar raffreddare ed estrarre dallo stampo.
Consigli e varianti
Conservare la torta di kefir al cacao in un contenitore con coperchio al fresco.
Se si desidera utilizzare solo cacao aumentare la dose a 60 grammi
Presenza di link Amazon
FAQ (Domande e Risposte)
Dove posso trovare il Kefir
Il Latte di kefir è disponibile nel banco frigo di tutti i supermercati
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