Biscotti morbidi limone e arancia senza burro, ricetta facilissima per preparare dolcetti morbidi e friabili agli agrumi.
Adoro il profumo di agrumi nei dolci e per questo ho pensato di preparare dei biscotti facili utilizzando gli agrumi, ispirata da una delle mie ricette preferite di biscotti: i biscotti all’arancia che ho proposto anche nella versione biscotti morbidi al limone. La versione che propongo oggi prevede l’utilizzo sia di arancia che limone nell’impasto ed il risultato è fantastico, biscotti agli agrumi senza burro morbidi e profumatissimi. La ricetta si presta a varie rivisitazioni, infatti con farina di riso si possono anche preparare biscotti senza glutine e aggiungendo le gocce di cioccolato si crea un contrasto interessante.
Per la versione senza glutine consiglio la farina di riso
Altre ricette di biscotti morbidi.
Ingredienti biscotti limone e arancia
Strumenti
Passaggi Biscotti limone e arancia
Come preparare i biscotti limone e arancia
Unire olio zucchero e un uovo, mescolare per sciogliere lo zucchero, unire la scorza e il succo di un limone bio e la scorza grattugiata con il succo di un’arancia bio.
Lavorare in modo energico ed unire anche la farina in due volte, basta lavorare tutto con una frusta a mano. Se serve al termine unire poca farina, le dosi variano in base alla consistenza dell’impasto. Unire il lievito per dolci e completare con una spatola
Staccare dei pezzi da 25 grammi e passarli nello zucchero a velo, disporre su carta forno o all’interno del cestello della friggitrice ad aria. Cuocere per 20 minuti in forno tradizionale statico a 180 gradi – oppure in friggitrice ad aria per 15 minuti. Se utilizzate la friggitrice ad aria tenete conto che in base alla grandezza del cestello occorreranno due tempi di cottura.
Biscotti profumatissimi e perfetti in qualsiasi momento della giornata.
Conservazione
I biscotti limone e arancia conservano il loro profumo se conservati in un contenitore con chiusura ermetica o barattolo con coperchio.
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