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Polpette di Melanzane al forno

Polpette di Melanzane al forno

Polpette di Melanzane al forno | Ricetta Semplice | Ricetta Veloce | Idea Finger Food | Idea Aperitivo

Salve, oggi vi propongo la ricetta delle Polpette di Melanzane al forno. Le adoro, croccanti fuori e morbide all’interno grazie ad un impasto semplice preparato con la polpa delle melanzane. Queste Polpette di melanzane al forno sono ideali per una proposta Finger food, come stuzzichini per aperitivo, idea per buffet, oltre che essere un ottimo Contorno, Antipasto, Secondo piatto. A voi la scelta! Possono essere preparate in anticipo e scaldate in forno qualche minuto prima di servire.. Create anche degli spiedini con queste polpette.. 🙂

Una ricetta semplicissima, ha origini antiche, nasce dalla tradizione popolare contadina che metteva insieme i prodotti dell’orto. Io le adoro e preparo spessissimo con l’arrivo della loro stagione. Fatemi sapere

polpette di melanzane al forno
polpette di melanzane al forno – Benessere e Gusto blog

 Polpette di Melanzane al forno

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Ingredienti:

  • Melanzane: 1 Kg
  • Parmigiano grattugiato: 200 g circa
  • Parmigiano Tagliato a pezzettini a piacere
  • Uova: 2
  • Pane raffermo ammorbidito con acqua: 500 g
  • Prezzemolo Tritato
  • Basilico
  • Pangrattato
  • Sale
  • Olio

Procedimento

  1. Tagliare le melanzane a cubetti senza eliminare la buccia e
    cuocere in acqua bollente salata per pochi minuti,
    quindi scolatele e lasciatele raffreddare.
  2. Strizzatele bene con le mani per eliminare l’eccesso di acqua ed unire al pane ammorbidito con acqua.
  3. Aggiungere le uova il formaggio,il prezzemolo tritato, sale, un pochino di basilico e mescolare bene gli ingredienti affinché siano ben amalgamati
  4. Dare forma alle polpette con le mani e passarle nel pangrattato
  5. Disporre le polpette in una teglia rivestita di con carta forno, aggiungere un filo d’olio
  6. Cuocere in forno a 180°| 200° per circa 30/40 minuti. Controllare la cottura

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3 Risposte a “Polpette di Melanzane al forno”

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