Il salmone affumicato scottato alla griglia è un’alternativa al salmone affumicato crudo.
… facile e veloce da preparare, da servire come antipasto o come secondo.
Come cucinare il salmone affumicato alla griglia?
• su bistecchiera – grill – piastra larga rigata a induzione in petravera con carta forno.
Bastano pochi minuti: non appena cambia colore è pronto.
La scottatura alla griglia rende il salmone affumicato adatto anche a chi non lo gradisce crudo.
Per effetto della breve cottura, il salmone affumicato scottato risulterà sensibilmente più sapido del salmone affumicato crudo.
Ingredienti
- 100 gsalmone affumicato
- 1 pizzicopepe misto in grani (con macinino)
- q.b.prezzemolo (tritato)
Strumenti
- Bistecchiera – grill – piastra larga rigata a induzione in petravera
- Carta forno
Preparazione
Scalda la bistecchiera – grill – piastra a induzione.
Taglia un foglio di carta forno a misura della bistecchiera – grill – piastra a induzione [occhio a non farlo sporgere perché potrebbe bruciare].
Adagia il foglio di carta forno sulla bistecchiera – grill – piastra a induzione rovente.
Adagia le fette di salmone affumicato sul foglio di carta forno.
Scottale un paio di minuti per lato, avendo cura di girarle delicatamente e senza romperle, e fino a quando avranno cambiato colore.
Impiatta.
Macina il pepe e aggiungi il prezzemolo.
Il tuo salmone affumicato scottato alla griglia è pronto.
Buon appetito!
In alternativa, puoi cucinare il salmone affumicato scottato in padella.
