La macedonia di frutta senza zucchero è deliziosa e versatile:
• perfetta come dessert;
• perfetta come spuntino arricchita con frutta secca in guscio o un cucchiaio di yogurt magro.
Per prepararla, scegli frutta fresca di stagione e quando possibile mantieni la buccia ricca di fibre.
La porzione da consumare varia a seconda del tipo di frutta e del suo contenuto in zuccheri.
Condisci con poche gocce di succo d’arancia o di limone: ricorda che succhi e spremute seppur naturali sono privi di fibra e insaporisci con erbe aromatiche come basilico o menta oppure con spezie come cannella, paprika, pepe o peperoncino, zenzero.
In caso di iperglicemia, prediabete e diabete di tipo 2 occorre considerare la porzione di frutta e l’intero pasto in cui essa si colloca.
⇒ Consuma la frutta seguendo le indicazioni del tuo schema alimentare.
Ingredienti
La porzione da consumare varia a seconda del tipo di frutta e del suo contenuto in zuccheri.
⇒ Consuma la frutta seguendo le indicazioni del tuo schema alimentare.
Preparazione
Frutta fresca di stagione
Per prepararla, scegli frutta fresca di stagione e quando possibile mantieni la buccia ricca di fibre.
La porzione da consumare varia a seconda del tipo di frutta e del suo contenuto in zuccheri.
Ho preparato la mia macedonia di fragole e banane utilizzando le fragole e parte di una banana piccola e poco matura:
• sbuccia la banana e tagliala a rondelle;
• lava accuratamente le fragole, elimina il picciolo e tagliala a rondelle o a pezzi.
Versa la frutta nella ciotola per la macedonia.
Condisci
Condisci con poche gocce di succo d’arancia o di limone: ricorda che succhi e spremute seppur naturali sono privi di fibra.
Insaporisci
Insaporisci con erbe aromatiche come basilico o menta oppure con spezie come cannella, paprika, pepe o peperoncino, zenzero.
Ho macinato del pepe misto in grani.
Arricchisci
Arricchisci con frutta secca in guscio o un cucchiaio di yogurt magro.
Ho distribuito sulla frutta una manciata di mandorle in scaglie o di arachidi tostate.
Macedonia di frutta senza zucchero
La tua macedonia di frutta senza zucchero in questo caso macedonia di fragole e banane è pronta.
Buon appetito!
Consigli a misura di iperglicemia
La macedonia di frutta senza zucchero è deliziosa e versatile:
• perfetta come dessert;
• perfetta come spuntino arricchita con frutta secca in guscio o un cucchiaio di yogurt magro.
FAQ (Domande e Risposte)
Diabete e frutta
Tra le domandi più frequenti in tema di diabete e frutta:
• Quali sono i frutti a basso indice glicemico?
• Quali sono i frutti più zuccherini?
• Quali sono i frutti meno zuccherini?
• Quali frutti si possono mangiare con il diabete?
Leggi le risposte alle domande più frequenti nell’articolo dedicato ⇒ Contenuto di zuccheri nella frutta.
* NOTE
Cucina facile a basso impatto glicemico!
iperglicemia prediabete e diabete qui trovi ricette dedicate… che fanno felice tutta la famiglia!
I contenuti del blog sono costantemente aggiornati: non ho mai smesso di imparare e integrare.
Abitudini che possono aiutare a gestire la glicemia
– inizia il pasto con un’abbondante porzione di verdure crude o cotte;
– inverti l’ordine delle portate: consuma prima il contorno e il secondo poi il primo piatto.
Secondo uno studio della Società Italiana di Diabetologia – SID, 2016, invertire l’ordine delle portate principali può contribuire a ridurre la glicemia post-prandiale.
Tuttavia, questa pratica non è più presente nelle linee guida aggiornate della stessa SID.
Ricorda
– un pasto bilanciato deve contenere tutti i nutrienti: carboidrati, proteine, grassi & fibre.
Importante
– le ricette vanno adeguate e preparate nel rispetto delle proporzioni e delle combinazioni alimentari indicate nel proprio schema alimentare.
© Niente copia-incolla.
Non pubblicare ricette o testi del blog altrove. Puoi condividere il link: lì trovi tutto per intero. Grazie!
Chi sono in breve
Mi chiamo Francesca.
Il blog nasce dalla mia esperienza personale dopo la diagnosi di prediabete di mio marito.
Non sono un medico/diabetologo/nutrizionista: ciò che condivido non sostituisce un parere professionale.
La laurea in Scienze Agrarie mi ha fornito un’ottima conoscenza della chimica degli alimenti e degli alimenti stessi.
Obiettivo: imparare, tutt* dalla stessa parte del campo.
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