I finocchi speziati al forno con curcuma e paprika affumicata sono un contorno leggero e sfizioso, la curcuma e la paprika affumicata aggiungono colore e vivacità rendendoli appetitosi e invitanti.
Soprattutto se hai acquistato dei finocchi che risultano poco saporiti questa è la ricetta giusta per renderli gustosi.
Li ho cotti al forno senza aggiunta di olio.
I finocchi sono ortaggi dalle innumerevoli proprietà:
• ipocalorici;
• hanno un elevato contenuto in acqua e in fibra;
• sono diuretici e digestivi;
perfetti in regime di dieta.
Di stagione nel periodo compreso tra ottobre e maggio, si trovano sul mercato tutto l’anno.
Più pesano, più contengono acqua, più sono freschi.
Scegli finocchi bianchi e senza macchie, croccanti e sodi, lisci e compatti.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Pulisci il finocchio: elimina il gambo e le foglie esterne rovinate, lavalo accuratamente.
Dividilo in quattro spicchi e taglia ciascun spicchio a fette spesse o sottili secondo gusto.
Fodera una leccarda da forno con un foglio di carta forno.
Distribuisci i finocchi sulla leccarda.
Distribuisci sui finocchi:
• un pizzico di sale;
• un pizzico di pepe;
• abbondante curcuma;
• abbondante paprika affumicata.
Inforna a 180° C per un minimo di 20 minuti in forno ventilato + 5 minuti funzione grill.
Trasferisci i finocchi speziati in una ciotola o insalatiera.
Irrora con un filo di olio a crudo, aggiungi il prezzemolo e amalgama.
Impiatta.
I tuoi finocchi speziati al forno con curcuma e paprika sono pronti.
Buon appetito!
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Note
Iperglicemia, prediabete e diabete.
Qui trovi ricette dedicate.
Ricorda:
• inizia il pasto con un’abbondante porzione di verdura [cruda o cotta];
• un pasto bilanciato deve contenere tutti i nutrienti: carboidrati, proteine, grassi & fibre;
• preparalo sempre nel rispetto delle proporzioni e delle combinazioni alimentari indicate nel tuo schema alimentare.
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Dosi variate per porzioni
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