I pomodorini confit senza zucchero veloci in friggitrice ad aria sono un contorno estivo e un ingrediente versatile per la preparazione di numerosi piatti.
Morbidi e succosi, con la friggitrice ad aria i tempi di cottura si riducono notevolmente: pronti in 20 minuti!
Dal sapore concentrato ma senza zuccheri aggiunti [senza zucchero o miele].
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Ingredienti
Strumenti suggeriti
Preparazione
Pomodorini
Lava accuratamente i pomodori.
Taglia ed elimina la parte del peduncolo se lo ritieni opportuno.
Taglia ciascuna bacca verticalmente dividendola a metà.
Pomodorini confit in friggitrice ad aria
Procedimento con la mia friggitrice ad aria Ariete – Friggi Sano [Eurospin]
Imposta la temperatura a 200° C e preriscalda per 5 minuti.
Estrai il cestello di cottura dalla friggitrice ad aria e disponi i pomodorini sulla griglia con la polpa rivolta verso l’alto in un unico strato.
Condisci con un pizzico di sale e macina il pepe, aggiungi l’origano.
Cuoci per 10 minuti.
Abbassa la temperatura a 180° C.
Cuoci per 5 minuti.
Verifica il grado di cottura.
Prosegui la cottura per 5 minuti e finché raggiungono il giusto grado di consistenza [ben raggrinziti ma ancora morbidi e succosi].
Segui le istruzioni – programma, temperatura e tempi – indicate nel manuale d’uso del tuo elettrodomestico.
Verifica di tanto in tanto il grado di cottura.
Sposta i pomodorini su un piatto.
Irrora con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo.
Completa con le foglioline di basilico.
I tuoi pomodorini confit senza zucchero veloci in friggitrice ad aria sono pronti.
Buon appetito!
Usi dei pomodorini confit in cucina
I pomodorini confit sono un contorno estivo e un ingrediente versatile per la preparazione di numerosi piatti:
– antipasti, primi e secondi.
Prepara una crema frullando i pomodorini confit con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva.
Come usare i pomodorini confit [interi o frullati] in cucina
– per condire la pasta;
– per condire bruschette, crostini e tartine;
– per insaporire carne e pesce;
– nelle insalate;
– per insaporire preparazioni da forno dal pane alla focaccia.
Conservazione, consigli e variazioni
Conservazione
Conserva i pomodorini confit in frigorifero in un contenitore ermetico per 1-2 giorni.
Consigli e variazioni
Puoi cuocere i pomodorini confit in forno ma il tempo di cottura raddoppia.
FAQ – Domande frequenti
I pomodori sono frutti, non verdure!
Contengono zuccheri naturali come fruttosio e glucosio.
Il contenuto dipende da diversi fattori tra cui: la varietà, il grado di maturazione, le condizioni di coltivazione e la disponibilità di nutrienti come il potassio.
Gradi Brix e differenze tra pomodorini
I gradi Brix [rapporto zuccheri/acidi che ne determina la dolcezza] misurano il contenuto di zuccheri naturali presenti nei pomodori.
Tipologie di pomodorini:
– pomodorini ciliegino: 6-8 gradi Brix;
– pomodorini datterino: 8-10 o più gradi Brix.
I pomodori confit fanno aumentare la glicemia?
La cottura fa evaporare l’acqua concentrando leggermente il sapore e la quota zuccherina per grammo rispetto al pomodoro crudo.
* NOTE
Cucina facile a basso impatto glicemico!
iperglicemia prediabete e diabete qui trovi ricette dedicate… che fanno felice tutta la famiglia!
I contenuti del blog sono costantemente aggiornati: non ho mai smesso di imparare e integrare.
Abitudini che possono aiutare a gestire la glicemia
– inizia il pasto con un’abbondante porzione di verdure crude o cotte;
– inverti l’ordine delle portate: consuma prima il contorno e il secondo poi il primo piatto.
Secondo uno studio della Società Italiana di Diabetologia – SID, 2016, invertire l’ordine delle portate principali può contribuire a ridurre la glicemia post-prandiale.
Tuttavia, questa pratica non è più presente nelle linee guida aggiornate della stessa SID.
Ricorda
– un pasto bilanciato deve contenere tutti i nutrienti: carboidrati, proteine, grassi & fibre.
Importante
– le ricette vanno adeguate e preparate nel rispetto delle proporzioni e delle combinazioni alimentari indicate nel proprio schema alimentare.
© Niente copia-incolla.
Non pubblicare ricette o testi del blog altrove. Puoi condividere il link: lì trovi tutto per intero. Grazie!
Chi sono in breve
Mi chiamo Francesca.
Il blog nasce dalla mia esperienza personale dopo la diagnosi di prediabete di mio marito.
Non sono un medico/diabetologo/nutrizionista: ciò che condivido non sostituisce un parere professionale.
La laurea in Scienze Agrarie mi ha fornito un’ottima conoscenza della chimica degli alimenti e degli alimenti stessi.
Obiettivo: imparare, tutt* dalla stessa parte del campo.
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