La pasta con il tonno in scatola è una pasta al tonno facile e veloce.
Svuota frigo o dispensa: acciughe, capperi, olive, … per un risultato saporito e sfizioso.
Occorre sapere che il tonno sott’olio ha un apporto energetico più elevato del prodotto fresco per via delle calorie del liquido di conserva mentre l’apporto in calorie e grassi nobili rimane invariato.
Per ovviare a questo inconveniente puoi acquistarlo al naturale oppure sgocciolarlo bene per poi condirlo con un filo d’olio extravergine d’oliva.
Di recente ho trovato al supermercato un tonno in scatola leggero contenente pochissimo olio extravergine d’oliva e il 60% di grassi in meno rispetto al tradizionale prodotto all’olio d’oliva, lo trovo ottimo in quanto è più compatto di quello conservato al naturale.
Come per gli altri prodotti in scatola sott’olio, è un prodotto da consumare saltuariamente.
La pasta con il tonno in scatola è un piatto unico in quanto concentra le caratteristiche che contraddistinguono un pasto bilanciato in un’unica portata.
Ingredienti
Preparazione
Prepara una ciotola o un’insalatiera capiente.
In una piccola padella rovente tosta il preparato per pasta aglio, olio & peperoncino.
Scola per bene le acciughe e falle asciugare su un foglio di carta assorbente da cucina.
Riduci le acciughe ben sgocciolate a pezzi.
Versa nella ciotola:
• il preparato per pasta aglio, olio & peperoncino;
• le acciughe;
• un filo di olio a crudo.
Cuoci la pasta, sciacquala abbondantemente sotto l’acqua corrente in modo che si raffreddi e lasciala scolare per bene.
Versa la pasta nella ciotola e mescola.
Macina il pepe.
Riduci il tonno a pezzi e uniscilo alla pasta.
Irrora con del succo di limone e mescola.
Sciacqua e strizza una manciata di capperi e tritali finemente con un coltello.
Unisci alla pasta con acciughe e tonno:
• capperi;
• olive;
• prezzemolo;
e mescola.
Macina ancora un po’ di pepe.
Impiatta.
La pasta con il tonno in scatola è pronta.
Buon appetito!
Note
Ricorda:
• inizia il pasto con un’abbondante porzione di verdura [cruda o cotta];
• un pasto bilanciato deve contenere tutti i nutrienti: carboidrati, proteine, grassi & fibre;
• preparalo sempre nel rispetto delle proporzioni e delle combinazioni alimentari indicate nel tuo schema alimentare.
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