Se sei alla ricerca di un primo piatto semplice e veloce da preparare ma che al tempo stesso sia gustoso e raffinato e vi faccia fare bella figura questa è la ricetta che fa per voi: GNOCCHI AL SALMONE senza panna.
Bastano pochi ingredienti per realizzarla: gnocchi, salmone affumicato, formaggio spalmabile; il condimento si prepara nel tempo di cottura della pasta e porterete in tavola un piatto di cui andare fieri.
Gli gnocchi di patate sono amati da tutti e si prestano a molteplici preparazioni, si possono preparare in casa o acquistare già pronti, e in questa ricetta si sposano alla perfezione con il salmone affumicato, che in questo condimento cremoso ed avvolgente è l’ingrediente principe.
Un piatto ideale se dobbiamo organizzare una cenetta al volo, perché è pronto in poco più di 15 minuti, ma adatto anche per i giorni di festa per il suo sapore semplice ma d’effetto dal successo assicurato.
Vediamo ora come preparare questi ottimi gnocchi al salmone senza panna.
E se poi siete volenterosi e preferite prepararvi gli gnocchi in casa la ricetta la trovate QUI.
Ingredienti
per la ricetta
per decorare il piatto
Strumenti
PROCEDIMENTO
step 1
Come prima cosa mettete una pentola con abbondante acqua sul fuoco che vi servirà per cuocere gli gnocchi.
Tagliate a pezzetti il salmone, mettetelo in una padella con 1 cucchiaio di olio e saltatelo per massimo 2 minuti. Vedrete che cambierà colore.
step 2
Trasferitelo nel robot da cucina insieme alla robiola ed 1 mestolo di acqua di cottura della pasta e frullatelo per farlo diventare una crema.
Nel frattempo l’acqua sarà arrivata a bollore, cuoci gli gnocchi seguendo per la tempistica le indicazioni della confezione (normalmente 3/4 minuti al massimo).
step 3
Scolali e mettili nella padella insieme alla crema di salmone, mescola e spadella per 1 minuto.
Impiatta e finisci il piatto con una spolverata di granella di pistacchio tostata e qualche pezzetto di salmone affumicato.
segui il mio profilo Instagram cliccando QUI
CONSERVAZIONE
Una volta pronti gli gnocchi al salmone senza panna vanno consumati subito. Se dovessero avanzare puoi conservarli al massimo 1 giorno in frigorifero in un contenitore.
Non sono adatti ad essere congelati.
NOTE
Al posto della robiola potete utilizzare qualsiasi altro formaggio spalmabile come il Philadelphia, ma anche la ricotta.
Potete anche aggiungere alla ricetta delle verdure: le più adatte sono le zucchine ma vanno bene anche i peperoni arrostiti.
ALTRE RICETTE CON GLI GNOCCHI
Dosi variate per porzioni