Torta marmorizzata glassata in friggitrice ad aria
Confesso che, pur avendo la friggitrice ad aria da qualche tempo, la utilizzo soprattutto per preparare verdure e muffin e meno per ricette più complete, un po’ per abitudine e un po’ perché il forno mi ha sempre dato più sicurezza per certi dolci.
Oggi però ho deciso di uscire dalla mia “comfort zone” se così si può dire e mi sono avventurata nella preparazione di questa torta marmorizzata glassata in friggitrice ad aria… e devo dire che è stata una vera sorpresa!
Il risultato è una torta soffice, golosa e ben cotta, con quella consistenza umida e golosa che ci si aspetta da un dolce fatto a regola d’arte.
Non è una di quelle preparazioni “lampo” da 20 minuti perché i tempi di cottura sono comunque quelli di una torta in forno classico, ma ha il grande vantaggio di gestire tutto in modo più pratico e semplice. di preparare qualcosa di buono senza scaldare troppo la cucina quindi in estate sarà il mio fornetto preferito!
Insomma, una di quelle ricette che ti fanno rivalutare completamente la friggitrice ad aria anche per i dolci… e che probabilmente rifarò molto più spesso!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ho anche un canale WhatsApp gratuito con una ricetta dolce e una salata al giorno: clicca e iscriviti → https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Per la glassa al cioccolato
Strumenti
Passaggi
stampo rotondo 18 cm stuccato con spray staccante
In una ciotola mettere uova e zucchero e montare 2–3 minuti con le fruste elettriche.
Versare quindi l’olio di semi a filo continuando a mescolare a bassa velocità.
Unire farina con lievito per dolci setacciati, poco alla volta, mescolando con una spatola marisa e con le fruste a bassa velocità.
Dividere l’impasto in due parti e unire il cacao amaro setacciato in una delle due.
Versare nello stampo prima una parte di impasto chiaro, poi quello al cacao e proseguire alternando.
Con uno stecchino mescolare leggermente per creare l’effetto marmorizzato.
Cuocere in friggitrice ad aria a 160°C per circa 40–45 minuti.
Controllare la cottura dopo i primi 30 minuti e fare la prova stecchino e a cottura ultimata fare raffreddare la torta marmorizzata soffice e ben lievitata.
Sciogliere il cioccolato fondente tritato con il latte caldo, mescolando fino ad ottenere una crema liscia senza grumi.
Se serve, aggiungere altro latte per renderla più fluida e meno coprente.
Versare la glassa sulla torta completamente fredda e …..
Buon appetito! Annalisa
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Se preferisci la versione classica al forno, prova anche la mia marmorizzata con cacao e panna, ancora più soffice e profumata. 
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.