Una ricetta insolita, fresca e tutta estiva. Il kiwi non è il primo frutto a cui si pensa per un semifreddo, eppure funziona benissimo — acidulo al punto giusto, con un colore alternativo che stuzzica l’immaginazione: come diavolo sarà il gusto eh? Panna montata, yogurt e kiwi: tre ingredienti base, nessuna complicazione, niente uova, niente cottura. Si prepara in poco tempo, si mette in freezer e il giorno dopo è pronto. L’unica cosa che richiede è la pazienza: almeno 4/5 ore di riposo sono richieste. Il resto è questione di minuti perchè finirà in fretta!
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Ingredienti
Strumenti
stampo plumcake
Passaggi
Sbucciare i kiwi.
Frullarne 3 per ottenere una salsina cremosa. Tagliare gli altri 2 a dadini.
Montare la panna con lo zucchero a velo fino a ottenere dei picchi fermi.
Incorporare lo yogurt alla panna montata e mescolare delicatamente con una spatola marisa.
Foderare uno stampo da plumcake con carta da forno o pellicola apposita.
Versare i dadini di kiwi sul fondo ricoprendo poi il tutto con la salsina avuta frullandone prima i frutti.
Mettere in freezer per almeno 4/5 ore o tutta la notte.
Al momento di gustarlo eliminare la pellicola e tagliare a fette con un coltello passato sotto acqua calda e servire subito.
Annalisa
Un piccolo consiglio: per sformare più facilmente passare con cura il fondo dello stampo sotto l’acqua calda.
Se preferisci una crostata ecco la crostata di frolla al cioccolato e kiwi se vuoi un dolce al cucchiaio ecco la coppa con mascarpone kiwi e banane e se vuoi una ricetta salata ecco il bicchiere formaggio e kiwi..
Dosi variate per porzioni
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