Un contorno facile gustoso con una verdura dell’inverno i porri cremosi parenti della cipolla e dal gusto più gentile.
Con i porri sul blog trovate una CREMA DI PORRI 
leggi → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/crema-di-porri/ che vi consiglio un comfort food che possiamo arricchire con dadini di pane tostato oppure con listarelle di speck rosolato in padella.
Sempre con i porri possiamo fare un frittino delizioso tagliando molto sottilmente la parte bianca, infarinando questi steli sottili e poi friggendoli velocemente in olio di semi a 170°C…BUONISSIMI!!!! E potete anche usarli per guarnire una fettina di carne o un primo cremoso…,
Ingredienti RICETTA PORRI CREMOSI
Strumenti RICETTA PORRI CREMOSI
PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA PORRI CREMOSI
per prima cosa occorre pulire bene la verdura eliminando la parte delle radici dei porri e la parte verde superiore.
Lavo bene e poi affetto i porri dalla parte della lunghezza e inizio a cucinare questo contorno.
In una casseruola metto il burro e quando è sciolto aggiungo i porri affettati.
Lascio insaporire poi unisco l’acqua dove ho sciolto il brodo in gelatina e continuo la cottura per 10/12 minuti regolando di sale e pepe a fiamma moderata.
Tolgo dal fuoco e unisco la panna.
Regolo la sapidità e porto in tavola.
Se il contorno di porri cremosi fosse un poco liquido posso spolverizzare con un cucchiaio di farina e dopo alcuni minuti il piatto è pronto per accompagnare le pietanze.
Buon appetito!
Annalisa
Con questo contorno ho preparato una torta salata con un guscio di pasta sfoglia, la crema di porri, dadini di salmone e poi in forno 40 minuti circa a 180°C forno statico.
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Dosi variate per porzioni
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