Pasta frolla al cocco una ricetta per un impasto base aromatizzato con la farina di cocco…
La ricetta l’ho presa qui ed è perfetta per tante ottime preparazioni anche da abbinare a creme e confetture golose!
Il cocco ha molte proprietà ed è molto versatile.
Dal cocco si ottengono l’acqua di cocco, l’olio di cocco e il latte di cocco ampiamente usati in cucina e nell’alimentazione soprattutto dagli abitanti delle isole del Pacifico che lo considerano un vero e proprio toccasana per la salute tanto che la palma da cocco viene soprannominata “Albero della Vita”.
Vi suggerisco altre ricette con il cocco come :
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RICORDATE SE LA FROLLA NON SI COMPATTA SI SBRICIOLA OCCORRE UNIRE A FILO UN POCO DI ACQUA OPPURE MEZZO ALBUME D’UOVO
PASTA FROLLA AL COCCO
La cucina di ASI
Ingredienti RICETTA PASTA FROLLA ALL’AROMA COCCO
Strumenti RICETTA PASTA FROLLA CON IMPASTO GUSTO COCCO
PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA BASE PASTA FROLLA AL COCCO
Pasta frolla al cocco
Setacciamo bene la farina 00 unitamente al quantitativo di lievito istantaneo per dolci.
Mettiamo in una ciotola ed aggiungiamo la farina di cocco.
Se non la trovate mettete il cocco rapè grattugiato il più finemente possibile.
Pasta frolla al cocco
Uniamo quindi il burro a pezzetti ed i tuorli.
Mescoliamo velocemente portando tutto a briciole grossolane.
Versiamo ora lo zucchero, il pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone bio o comunque non trattato.
Pasta frolla al cocco
Non resta ora che impastare velocemente il tutto per non riscaldare l’impasto con il calore della mani .
Facciamo una palla con l’impasto, avvolgiamola nella pellicola alimentare e lasciamo il panetto a riposo in frigorifero almeno per 60 minuti.
Al momento opportuno estraete la frolla al cocco dal frigo e appena è a temperatura ambiente è pronta per fare crostate e biscottini !!!
Buon appetito!
Annalisa
Dosi variate per porzioni
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