Dolce senza cottura con wafer crema e frutta una torta fresca e golosa con una farcia libidinosa preparata con formaggio Philadelphia, cioccolato bianco e panna montata!
La crema è soffice e goduriosa e ho cercato di arricchire il dolce con tanta frutta fresca come fragole, more, ananas, uva e mirtilli davvero molto goloso questo dolce senza cottura e adatto anche a temperature più estive!
Non ho aggiunto zucchero perchè il cioccolato bianco per me è tanto dolce ma se preferite unite alla crema 1/2 cucchiai di zucchero a velo che meglio si amalgama al composto.
Per il perimetro di wafer* ho lasciato i biscotti interi ma forse ,visto che ho messo tanta frutta, potreste anche tagliarli eliminando circa 1/1,5 cm …ma fate le vostre considerazioni e decidete quello che più vi aggrada… *Ho usato l’anello di acciaio per torte per fare questa torta ma basterà usare uno stampo con fondo apribile.
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DOLCE SENZA COTTURA CON WAFER CREMA E FRUTTA
La cucina di ASI
Ingredienti RICETTA DOLCE SENZA COTTURA CON WAFER CREMA E FRUTTA
Strumenti RICETTA DOLCE SENZA COTTURA CON WAFER CREMA E FRUTTA
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PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA DOLCE SENZA COTTURA CON WAFER CREMA E FRUTTA
Foderate uno stampo apribile e disponetevi i wafer nel perimetro e sul fondo e iniziate a preparare la crema soffice.
Mettete metà dose di panna fresca liquida in un tegamino e portatela quasi al bollore.
Aggiungete fuori dal fuoco il cioccolato bianco e mescolando fatelo fondere completamente.
Una volta freddo e con le fruste elettriche, unite al composto il formaggio Philadelphia già un poco ammorbidito con un cucchiaio.
Montate la panna liquida restante e aggiungetela al mixer già fatto con una spatola, ottenendo una crema soffice e golosa.
Versate la crema sui wafer disposti nella tortiera apribile e ponete il dolce senza cottura di wafer e crema in frigorifero.
Ora non resta che lavare, asciugare e tagliare la frutta scelta e disporla sulla torta già riempita con la crema.
Ho messo le fragole, le more, qualche acino d’uva, alcuni mirtilli e pezzetti di ananas aggiungendo in qua e in là delle foglioline di menta.
Lasciate il dolce con crema e frutta in frigorifero fino al momento di portarlo in tavola e buon appetito!
Annalisa
Consigli e note
I dolci senza cottura sono squisiti in ogni periodo dell’anno perchè richiedono generalmente meno tempo di preparazione e sono freschi e golosi!
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