Oggi non è il giorno giusto per fare una dieta perchè come vedete la nuova ricetta del blog è questa ciambella farcita con crema di mascarpone e cioccolato non è propriamente light eh eh!!
E’ un dolce senza burro soffice fragrante e dall’aroma delicato reso ancora più goloso dalla crema con gocce di cioccolato fondente squisita anche per festeggiare un evento in famiglia!
Sul blog di ciambelle ne troverete parecchie con tanti gusti e consistenze diverse e vi suggerisco tra le altre:
CIAMBELLA SOFFICISSIMA AL VOV
CIAMBELLA SOFFICISSIMA SENZA BURRO
CIAMBELLA FARCITA CON CREMA DI MASCARPONE E CIOCCOLATO
Ingredienti RICETTA CIAMBELLA FARCITA CON CREMA DI MASCARPONE E CIOCCOLATO
IMPASTO
FARCIA
DECORAZIONE
Strumenti RICETTA CIAMBELLA FARCITA CON CREMA DI MASCARPONE E CIOCCOLATO
PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA CIAMBELLA GUARNITA CON CREMA DI MASCARPONE E CIOCCOLATO
Ciambella farcita con crema di mascarpone e cioccolato : l’impasto
Separiamo tuorli e albumi ponendoli in 2 ciotole separate.
Nella terrina con gli albumi uniamo 50 grammi di zucchero presi dal totale e montiamoli a neve “meringata”.
In una diversa ciotola montiamo i tuorli con il quantitativo rimanente di zucchero.
Uniamo al composto di tuorli e zucchero i liquidi(olio e latte)mescolando il tutto sempre con la fruste a bassa velocità.
Versiamo anche l’estratto di vaniglia sempre amalgamando il tutto.
Aggiungiamo le polveri(farina e lievito)setacciate sempre con le fruste elettriche a bassa velocità.
Ora versiamo nella massa e in più volte, gli albumi montati a meringa fino ad ottenere un composto fluido e soffice.
Imburriamo e infariniamo uno stampo di 24 cm di diametro e poi versiamo l’impasto della ciambella.
Pareggiamo il livello ed inforniamo a forno già caldo a 180°C per circa 45 minuti o a seconda delle caratteristiche del vostro elettrodomestico.
Cotta che sia e farà come sempre fede la prova dello stecchino, lasciatela raffreddare su di una gratella per dolci.
Ciambella farcita con crema di mascarpone e cioccolato : la farcia
Per la farcia sbattete con le fruste il mascarpone con lo zucchero rendendo il composto soffice.
Unite adesso anche le gocce di cioccolato mescolando bene il tutto.
Ciambella farcita con crema di mascarpone e cioccolato : terminiamo il dolce
Tagliamo quindi la ciambella a metà e farciamola con la crema di mascarpone e pezzetti di cioccolato fondente.
Personalmente non l’ho bagnata perchè è molto soffice ma poi ….è arrivato il papà di Andrea e l’ha assaggiata con l’aggiunta di un poco di alchermes e devo dire che ci stava proprio bene!
Vi lascio questo suggerimento poi …fate voi!
Ricomponete ora il dolce spolverizzandolo con lo zucchero a velo.
Dal momento che avevo rimasto della farcia ed avevo dei lamponi ho pensato di “farcirli” e di usarli per accompagnare la ciambella farcita con crema di mascarpone e cioccolato!
Devo dire che l’idea è vincente perchè i lamponi hanno un sapore che sta benissimo e rendono il gusto complessivo ancora più gradevole…
Buon appetito!
Annalisa
Dosi variate per porzioni
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