Stranamente tra le tante torte salate pubblicate sul blog mi sono accorta che manca la quiche lorraine, una squisita preparazione tipica francese gustosa e facilissima!
Ho quindi pensato di ovviare a questa mancanza cucinando la ricetta originale con pancetta, uova e pasta sfoglia questo piatto che é stato parte del pranzo di oggi in famiglia!La quiche lorraine è una ricetta facile perchè per la farcia basta unire gli ingredienti e poi versarli nel guscio che abbiamo scelto!
P.S. Come guscio potrete usare la finta sfoglia e/o la pasta matta e/o la brisee
QUICHE LORRAINE
La cucina di ASI
Ingredienti RICETTA QUICHE LORRAINE
- 1Pasta Sfoglia
- 120 gpancetta affumicata dadini
- 200 mlpanna da cucina
- 3Uova
- 70 gformaggio tipo groviera (grattugiato)
- q.b.sale e pepe
Preparazione RICETTA QUICHE LORRAINE
In una terrina mescolate la panna con le uova amalgamando bene il composto. Rosolate in una padella senza alcun grasso aggiunto i dadini di pancetta.
Scolateli bene dal grasso tamponandoli con carta assorbente e uniteli al composto regolando di sale(poco) e pepe.
Foderate lo stampo scelto con la pasta sfoglia conservata nella carta forno protettiva. Versatevi il composto liquido,distribuitevi sopra e in modo omogeneo il formaggio groviera grattugiato.
Passate in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti la quiche lorraine o a seconda delle caratteristiche del vostro apparecchio.
Ecco pronta da portare in tavola come piatto unico o antipasto la QUICHE LORRAINE FRANCESE RICETTA FACILE!
Annalisa
Consigli e note
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