Ecco la ricetta fresca e cremosa di un pesto super colorato pronto in 5 minuti e senza cottura, il pesto di barbabietola e feta, così invitante e perfetto per l’estate!
Cosi cremoso, dal colore vivace e allegro è l’ideale per l’estate quando è troppo caldo per stare in cucina e vogliamo in poco tempo, un piatto gustoso e appagante!
Una crema dal gusto delicato, perfetta per condire pasta fredda, farro, cous cous o anche semplicemente da spalmare su crostini.
Il pesto con feta e barbabietola unisce il sapore deciso della feta greca alla dolcezza della barbabietola in un equilibrio saporito e originale.
La barbabietola è una radice ricca di antiossidanti e sali minerali, perfetta per ricette leggere ma nutrienti.
La feta formaggio tipico greco a base di latte di pecora o misto, aggiunge una nota sapida e cremosa che bilancia alla perfezione la dolcezza della barbabietola.
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Sempre a TEMA ricette con feta e ricette con barbabietola ti lascio altre proposte appena qui sotto:
Ingredienti
Strumenti
PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA PESTO DI BARBABIETOLA E FETA
Ricettina non veloce di più!!!!!!!!!!!!
Questo tipo di barbabietola la troviamo sottovuoto al supermercato e generalmente io la sbuccio usando guanti e pelapatate.
Aggiungo adesso la feta sbriciolata grossolanamente, la frutta secca scelta(noci o mandorle), il succo di limone e l’olio EVO.
Frullo tutto per completare il pesto cremoso azionando le lame fino a ottenere una crema liscia e il più omogenea possibile!
Ora per aggiustare il gusto tocca assaggiare e regolare di sale se occorre e se vogliamo una crema più fluida, aggiungo un poco di acqua fredda corrente.
Et voilà, il pesto di barbabietola e feta è pronto per essere usato subito oppure conservato in frigorifero in un barattolo ermetico per un paio di giorni.
Super veloce e colorato pesto perfetto per l’estate vero?? Provalo e dimmi che ne pensi!
Buon appetito e buona cucina!
Annalisa
RICETTA PERFETTA PER L’ESTATE perchè…
• Pronta in 5 minuti
• Senza cottura
• Ricca di gusto e colore
• Ideale per i pranzi leggeri d’estate
Dosi variate per porzioni
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