TORTA PASTA FILLO CON PESCE MISTO Torta salata di pesce

L’altra sera ho guardato la puntata di Casa Alice con lo chef Persegani e la mitica Franca Rizzi e la ricetta preparata era una specie di torta salata dalla quale ho preso spunto per cucinare quello che sarà il cibo della nostra cena. Ho fatto alcune aggiunte perchè volevo una preparazione più saporita ed ho aggiunto capperi dissalati e datterini e qualche filo d’erba cipollina…Molto buono ed è perfetto per servire in modo diverso il classico filetto di merluzzo che spesso viene fatto nelle nostre case !

TORTA  PASTA FILLO CON PESCE MISTO Torta salata di pesce

INGREDIENTI per 3/4 persone teglia di 22 cm di diametro

  • 1 filetto di trota salmonata (io g 180)
  • 1 filetto di merluzzo (io g 350)
  • 500 ml di latte,
  • 1 porro
  • 2 patate
  • 4/5 datterini,
  • 2 cucchiai di capperi lavati e dissalati,
  • 1 confezione  di pasta fillo  250 g,
  • qualche filo di erba cipollina tritato.

pesce-porri-fillo-patate-La-cucina-di-ASI 2015
TORTA  PASTA FILLO CON PESCE MISTO

PREPARAZIONE

Lessate nel latte salato e caldo, i pesci già puliti  e tagliati a pezzi non troppo piccoli.

Rosolate  porro e  patate tagliati entrambi sottilmente  in padella con poco olio evo  e uno spicchio di aglio per 7/8 minuti.

Regolate di sale e pepe.

Aprite delicatamente la confezione di pasta fillo  e disponetela(non ho usato tutta la quantità di pasta) in modo tale da lasciare dei lembi esterni alla teglia scelta per la torta salata.

Unite alle verdure rosolate, i datterini tagliati a metà e i capperi dissalati e mescolate a freddo il composto.

Spennellate un poco di olio sulla superficie della pasta fillo e disponete le verdure ed i pesci lessati a tocchetti richiudendo la torta con i lembi che sbordano dalla teglia.

Oliate la superficie della torta salata di pesce e infornate a forno preriscaldato a 190°C per circa 30/35 minuti.

Un modo diverso per portare il pesce a tavola…semplice e buono!

Buon appetito !

torta-salata-pesce-porri-patate-merluzzo-La-cucina-di-ASI-2015

 

 
Precedente CHEESECAKE ALLA NUTELLA Ricetta dolce senza cottura Successivo POLPETTONE CON UOVA Ricetta secondo piatto di carne

10 thoughts on “TORTA PASTA FILLO CON PESCE MISTO Torta salata di pesce

  1. La cucina di ASI il said:

    Sì infatti cerco di diversificare eh eh Grazie Barbara e buona domenica!!!

  2. La cucina di ASI il said:

    Sai che era proprio buona eh eh?? Grazie Cristina e buona settimana!!!!!!

Lascia un commento