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Torta pasta fillo con pesce misto

L’altra sera ho guardato la puntata di Casa Alice con lo chef Persegani e la mitica Franca Rizzi e la ricetta preparata era una specie di torta salata dalla quale ho preso spunto per cucinare quello che sarà il cibo della nostra cena cioè la torta pasta fillo con pesce misto.

Ho fatto alcune aggiunte perchè volevo una preparazione più saporita ed ho aggiunto capperi dissalati e datterini e qualche filo d’erba cipollina

Molto buona ed è perfetto per servire in modo diverso il classico filetto di merluzzo che spesso viene fatto nelle nostre case  con questa torta pasta fillo con pesce misto!

TORTA  PASTA FILLO CON PESCE MISTO Torta salata di pesce

INGREDIENTI per 3/4 persone teglia di 22 cm di diametro

  • 1 filetto di trota salmonata (io g 180)
  • 1 filetto di merluzzo (io g 350)
  • 500 ml di latte,
  • 1 porro
  • 2 patate
  • 4/5 datterini,
  • 2 cucchiai di capperi lavati e dissalati,
  • 1 confezione  di pasta fillo  250 g,
  • qualche filo di erba cipollina tritato.

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TORTA  PASTA FILLO CON PESCE MISTO

PREPARAZIONE

Lessate nel latte salato e caldo, i pesci già puliti  e tagliati a pezzi non troppo piccoli.

Rosolate  porro e  patate tagliati entrambi sottilmente  in padella con poco olio evo  e uno spicchio di aglio per 7/8 minuti.

Regolate di sale e pepe.

Aprite delicatamente la confezione di pasta fillo  e disponetela(non ho usato tutta la quantità di pasta) in modo tale da lasciare dei lembi esterni alla teglia scelta per la torta salata.

Unite alle verdure rosolate, i datterini tagliati a metà e i capperi dissalati e mescolate a freddo il composto.

Spennellate un poco di olio sulla superficie della pasta fillo e disponete le verdure ed i pesci lessati a tocchetti richiudendo la torta salata con i lembi che sbordano dalla teglia.

Oliate la superficie della torta salata di pesce e infornate a forno preriscaldato a 190°C per circa 30/35 minuti.

Un modo diverso per portare il pesce a tavola…semplice e buono!

Buon appetito !

 

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10 Risposte a “Torta pasta fillo con pesce misto”

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