Ogg avevo bisogno di un piatto con un sugo deciso, di quelli che senti subito che “spingono”, bello saporito e senza troppe storie. Poi avevo del tonno da consumare e ho pensato: ok, facciamo una pasta che non sia la solita ricetta.
In più volevo prepararla per mia nipote, che il tonno lo ama proprio, quindi doveva essere una cosa gustosa, ricca, che le venisse voglia di mangiarla solo a guardarla.
Ho aggiunto pomodorini freschi, olive Kalamata che adoro e un tocco di acciughe (che fanno la differenza), e alla fine un po’ di grana e prezzemolo… e ti dico solo che è venuta una pasta bella gustosa, di quelle che fai la scarpetta e la rifai pure!
🌞 VARIANTE ESTIVA (BUONA ANCHE FREDDA)
Stessa base, però la facciamo diventare più “insalata di pasta” e non si secca.
Ingredienti extra (facoltativi):
1 cucchiaio di capperi (sciacquati)
basilico al posto del prezzemolo (o metà e metà)
poca scorza di limone grattugiata finemente
grana pochissimo, solo alla fine
Come farla:
Cuocere la pasta al dente e scolarla.
Condirla subito con un filo d’olio e farla raffreddare ma se avete fretta passatela pochi secondi sotto il getto dell’acqua fredda.
Aggiungere il sugo, mescolare bene e lasciare 10 minuti così si insaporisce.
Mettere basilico/prezzemolo e grana solo prima di servire.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ho anche un canale WhatsApp gratuito con una ricetta dolce e una salata al giorno: clicca e iscriviti → https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Se vi piacciono i paccheri ecco altre idee sfiziose appena qui sotto:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per il condimento di tonno, olive e pomodorini
In una padella grande, scaldare l’olio a fuoco medio e far sciogliere acciughe e dorare gli spicchi d’ aglio.
Aggiungere il tonno e il concentrato di pomodoro, cuocere 2 minuti sbriciolando il tonno.
Unire pomodorini lavati e tagliati a spicchi, olive kalamata denocciolate e peperoncino. Far sobbollire 5/7 minuti, finché la salsa si addensa.
Cuocere i paccheri in acqua bollente salata al dente. Tenere da parte 1 tazza di acqua di cottura per mantecare la pasta al condimento.
Versare i paccheri Rummo in padella, aggiungere scaglie di parmigiano e prezzemolo fresco tritato e mezzo bicchiere di acqua di cottura.
Mescolare bene e aggiungere altra acqua se serve per mantecare bene questa pasta facile e veloce.
Servire con altro prezzemolo e parmigiano se piace.
Una pasta rustica, veloce, semplice e BUONISSIMA!!!!!!!!!!
Buon appetito! Annalisa
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.