Mattonella fredda allo yogurt e frutta, un dolce senza forno, fresco e colorato, che si prepara in pochi minuti e fa subito estate. Perfetto da servire a fine pasto o come merenda golosa.
La mattonella fredda allo yogurt e frutta è il dolce ideale per l’estate: si prepara in pochi minuti, è senza cottura e conquista con la sua freschezza e leggerezza.
Una base semplice di biscotti come savoiardi Oswego a piacere, una crema vellutata allo yogurt e panna, e una decorazione colorata con frutta di stagione
Un dessert elegante ma semplicissimo, perfetto da preparare anche in anticipo e servire a fette.
Una ricetta versatile, personalizzabile anche con aromi di limone o arancia e adatta anche a buffet o cene in terrazza!
Ho preferito per preparare questo dolce estivo senza cottura mettere sul fondo dello stampo foderato di pellicola alimentare dei savoiardi senza alcuna bagna perchè comunque la farcia avrebbe ammorbidito e insaporito questi biscotti!
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Vi lascio a TEMA dolci senza cottura altre idee che potrete leggere appena qui sotto:
Ingredienti
Strumenti
Prepariamo insieme questo dolce estivo con frutta
Fodero lo stampo da plumcake con pellicola alimentare lasciando sbordare abbondantemente sui lati.
Sistemo sul fondo i savoiardi adattandoli alla grandezza dello stampo tagliandone pezzetti.
Preparo la parte cremosa montando la panna in una terrina con le fruste elettriche.
Unisco poi lo yogurt greco e per ultimo lo zucchero a velo setacciato.
Aggiungo anche l’aroma versando sulla crema un cucchiaino di estratto di vaniglia.
Verso questa soffice farcia sui savoiardi livellando bene il composto.
Sistemo il dolce fresco estivo con yogurt panna e frutta fresca nel freezer, lasciandolo almeno 2 ore a rassodarsi e chiaramente coperto da pellicola e carta forno.
Lo estraggo almeno 15 minuti prima di servirlo in tavola aggiungendo una ricca macedonia di frutta fresca di stagione sulla parte con i biscotti con anche qualche fogliolina di menta fresca.
Semifreddo senza cottura fresco estivo pieno di frutta, una vera coccola contro questo caldo!
Buon appetito e buona cucina!
Annalisa
Variazioni e Decorazione
Allora …PER LA CREMA:
• usiamo uno yogurt alla frutta ad esempio pesca o fragola
PER LA DECORAZIONE:
• possiamo alternare alla frutta fresca delle scaglie di cocco, cocco rapè o del cioccolato bianco tritato grossolanamente, della granella di pistacchio
IDEA GOURMET:
• servire il dolce estivo senza cottura in pirottini monoporzione !
Dosi variate per porzioni
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