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FINOCCHI CON LE NOCI Ricetta contorno

Dopo quasi tre anni di attesa, il Comune mi ha assegnato un piccolo orto in una zona ortiva a due passi da casa e l’altro giorno sono andata con Rossella a vedere quello che gestisce lei con un’amica, per trarre ispirazione e per capire meglio come impostare lo spazio assegnatomi . L’orto di Ross è gigante rispetto al piccolo pezzetto di terra che ho io e mentre si parlava di quello che c’è da fare in questo periodo, lei raccoglieva i  “suoi” finocchi belli bianchi e cicciotti ed è  proprio con uno di essi che oggi ho preparato questo contorno, molto buono e molto saporito i finocchi con le noci!

 FINOCCHI CON LE NOCI

INGREDIENTI Per 4 persone 3 finocchi,150 g di fontina o fontal, 150 g di parmigiano grattugiato, 30 g di burro, 15/20 gherigli di noci, sale, pepe e noce moscata.

Finocchi alle noci

PROCEDIMENTO Pulite i finocchi dalle barbette, lavateli ,tagliateli a spicchi e fateli lessare in acqua salata per una quindicina di minuti.Cotti che siano, asciugateli con carta assorbente .

Tagliate a dadini il formaggio fontina e tritate abbastanza finemente le noci. Imburrate appena una teglia e disponete gli spicchi di finocchio.

Aggiungete le noci, i dadini di fontina, il parmigiano grattugiato.

Regolate di sale e pepe e unite una grattatina di noce moscata. Mettete  qualche fiocchetto di burro e infornate a forno già caldo a 180°C per 15/20 minuti .

E’ una preparazione molto molto buona…fidatevi!Buon appetito con i finocchi alle noci!

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2 Risposte a “FINOCCHI CON LE NOCI Ricetta contorno”

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