TEGLIA DI FINOCCHI CON NOCI E ZOLA

TEGLIA DI FINOCCHI CON NOCI E ZOLA

I finocchi sono una verdura che spesso consumo in casa perchè oltre a prepararla al forno, fritta come le cotolette è ottima anche in pinzimonio con carote, peperoni, cipollotti, ravanelli e altro ancora. Oggi ho preparato una teglia di finocchi con noci e zola un piatto molto gustoso da servire... Continua »
CAKE SAPORITO CON GORGONZOLA E NOCI

CAKE SAPORITO CON GORGONZOLA E NOCI

Ho comprato un nuovo libro(anzi ne ho presi 4 mannaggia a me!!!)di cucina molto carino anche perchè è diviso per mese quindi ha sempre preparazioni con gli ingredienti di stagione per una spesa equilibrata e giusta. Dal libro “Cucinato!” di Annalisa Barbagli editore Giunti Demetra ho preparato questo gustoso cake... Continua »
RIGATONI CON NOCI E MASCARPONE

RIGATONI CON NOCI E MASCARPONE

Questo semplice primo piatto è velocissimo facilissimo e decisamente ottimo. I rigatoni con noci e mascarpone sono il primo perfetto se avete poco tempo e volete comunque un primo saporito e gustoso. Le noci equilibrano la cremosità del mascarpone, il prezzemolo dà una nota molto interessante e personalmente la prossima... Continua »
REGINETTE PESTO DI NOCI E RUCOLA Ricetta gustosa

REGINETTE PESTO DI NOCI E RUCOLA Ricetta gustosa

Oggi pesto di noci come condimento delle reginette napoletane un formato di pasta tipico della Campania soprattutto della provincia di Napoli, una salsa cremosa che avvolge la pasta e ne fa un piatto molto gustoso. Ho aggiunto anche della rucola tritata che si sposa alla grande e rende questo piatto... Continua »
SALSA DI NOCI Ricetta condimento

SALSA DI NOCI Ricetta condimento

La ricetta di oggi è un condimento veloce molto semplice e buonissimo, una salsa cremosa perfetta per insaporire un primo piatto di qualsiasi formato possibile(famosi i  pansotti liguri alle noci). Per essere precisi bisognerebbe anche sbollentare i gherigli per eliminare la pellicina esterna ma vi posso assicurare che è ottima... Continua »
FUSILLI GORGONZOLA E NOCI Ricetta primo piatto saporito

FUSILLI GORGONZOLA E NOCI Ricetta primo piatto saporito

Oggi un piatto super classico ma di una bontà gigante soprattutto per chi come me ama i formaggi! Il gorgonzola è un formaggio tipico delle regioni Lombardia e Piemonte ed appartiene alla categoria dei formaggi erborinati. Può essere di breve media stagionatura a seconda delle tipologie dolce o piccante e si... Continua »
QUICHE CON RADICCHIO E ZUCCA Ricetta torta salata

QUICHE CON RADICCHIO E ZUCCA Ricetta torta salata

Da precedenti ricette erano rimaste in frigorifero mezza zucca e mezzo radicchio quello lungo tardivo che si trova ora dal fruttivendolo e sinceramente non sapevo bene che farci… E soprattutto la domanda titanica era: unire i due ingredienti o lasciarli separati? E mentre ricette ed abbinamenti diversi si accavallavano nella mente... Continua »
COZONAC Ricetta lievitato

COZONAC Ricetta lievitato

Era da tempo che non cucinavo un lievitato nella mia cucina perchè sono preparazioni speciali che richiedono tempo e cura e visto che corro tutto il giorno non riuscivo mai a conciliare il mio desiderio con le poche ore di tempo a disposizione ma ora che posso distribuire il tempo... Continua »
TORTA NOCI E CIOCCOLATO Ricetta dolce

TORTA NOCI E CIOCCOLATO Ricetta dolce

Oggi vi propongo la  torta noci e cioccolato tipicamente invernale(e con la nebbia fitta di stamattina non poteva essere altrimenti eh eh), un dolce soffice da gustare per la colazione e la merenda che sarebbe ancor più goloso se accompagnato da un bel cucchiaio di panna montata!!!L’idea delle noci caramellate mi... Continua »
REGALI DI NATALE HOMEMADE FRUTTA SECCA SOTTO MIELE

REGALI DI NATALE HOMEMADE FRUTTA SECCA SOTTO MIELE

Questa proprio non è una ricetta ma solo e ripeto solo un modo carino per fare all’ultimo minuto un pensierino gentile come regalo per le prossime feste, un barattolo di frutta secca sotto miele! Scegliete un miele fluido di buona qualità e la frutta secca che preferisce la persona alla... Continua »
TORTA CON NOCI YOGURT E MIELE Ricetta dolce

TORTA CON NOCI YOGURT E MIELE Ricetta dolce

La mia mamma domenica mi ha regalato un bel sacco di noci e ho pensato di preparare questa torta con anche yogurt e miele, soffice e molto buona che è stato il degno finale della cenetta preparata ieri con gli amici della scuola di Andrea. Sarebbe stato fantastico accompagnarla con... Continua »
GRAMIGNA CON CRUDO E ZUCCA Ricetta primo piatto

GRAMIGNA CON CRUDO E ZUCCA Ricetta primo piatto

Un primo gustosissimo di stagione con la zucca e la nota croccante delle noci per il pranzo della mia domenica in tutto relax casalingo! E’ un primo abbastanza veloce perchè la zucca è tagliata a dadini e si stufa in padella velocemente;il prosciutto poi dà un bel tocco di gusto... Continua »
CROSTATA DI FICHI E NOCI Ricetta dolce veloce

CROSTATA DI FICHI E NOCI Ricetta dolce veloce

Quando ho voglia di qualcosa di dolce e non ho tempo mi preparo una crostata usando la pasta frolla già pronta e stesa ed oggi ho cucinato rapidissimamente questo delizioso dolce perfetto per la stagione…  Se amate le noci ecco qui la torta greca di noci e cioccolato  e qua i... Continua »
TEGLIA DI LASAGNE CON FUNGHI Ricetta primo piatto al forno

TEGLIA DI LASAGNE CON FUNGHI Ricetta primo piatto al forno

Ultimamente sto facendo molte preparazioni con i funghi e devo dire che ho riscoperto il sapore ed il profumo di questi particolari vegetali che ricordano per antonomasia l’autunno anche se a Bologna c’è un’umidità ed un caldo che oramai per me è insopportabile! La categoria comprende più di 100 000... Continua »
COPPA DI FRUTTA ALLA GRECA Ricetta cucina greca

COPPA DI FRUTTA ALLA GRECA Ricetta cucina greca

Nella mia personalissima tabella di ricette non troppo caloriche o piatti unici da gustare con questo caldo pazzesco è sicuramente ai primi posti questa super coppa di frutta  alla greca con anche le noci e il miele che per me è modo fresco e veloce di cenare oramai quasi tutte... Continua »
PANE CON SEMI MISTI Ricetta lievitato salato

PANE CON SEMI MISTI Ricetta lievitato salato

I semi oleosi sono una grande varietà di alimenti la cui assunzione viene raccomandata per i benefici che danno al nostro corpo e tra questi è obbligatorio citare che sono ricchi di sali minerali e di oligoelementi utili alle funzioni dell’organismo. Contengono anche proteine vegetali, vitamine soprattutto quelle del gruppo... Continua »
PANE ALLE NOCI Ricetta lievitato di Sara Papa

PANE ALLE NOCI Ricetta lievitato di Sara Papa

Mi piace preparare il pane in casa anche se proprio sotto al palazzo ho un forno speciale con grande assortimento di pane e pasticceria e gestito da signori magnifici per gentilezza e educazione e oggi ho deciso di sperimentare una ricetta di Sara Papa trovata in un rivista di cucina... Continua »
CROSTONI con noci, rucola e gorgonzola Ricetta antipasto

CROSTONI con noci, rucola e gorgonzola Ricetta antipasto

Oggi sabato, cerco sempre di mettermi in pari con tutte le varie faccende domestiche che trascuro durante la settimana e il tempo per la cucina, soprattutto la mattina, si restringe a una mezz’ora al massimo. Quindi per pranzo ho preparato solo questi crostoni noci che con una insalatina mista han risolto... Continua »
MATTONELLA CIOCCORICOTTA Ricetta dolce al cucchiaio

MATTONELLA CIOCCORICOTTA Ricetta dolce al cucchiaio

Purtroppo (eh eh) in casa ho ancora molta cioccolata avanzata dalle uova pasquali, sia al latte sia fondente e sto cercando di “eliminarla”nel modo migliore  possibile quindi …via ai dolci eh eh! Ho letto varie ricette e quasi sempre il cioccolato era da sciogliere con il burro in grandi quantitativi, cosa... Continua »
INVOLTINI DI TACCHINO CON GORGONZOLA E NOCI Ricetta secondo piatto

INVOLTINI DI TACCHINO CON GORGONZOLA E NOCI Ricetta secondo piatto

INVOLTINI DI TACCHINO CON GORGONZOLA E NOCI Sono molte le preparazioni in cucina che possono essere servite come involtino direi che  tranne i primi piatti (forse)quasi tutte le preparazioni possono essere trasformate in piccoli  o grandi pacchettini con all’interno formaggi, verdure, salumi che rendono il tutto, gustosissimo e prelibato! Nel... Continua »
CHOCOLATE BANANA BREAD Ricetta dolce

CHOCOLATE BANANA BREAD Ricetta dolce

Non sono particolarmente amante delle torte con le banane  ( altra ricetta QUI ) ma avendo della frutta che era molto matura, ho guardato sulle riviste di cucina che a casa non mancano mai e su Alice ho trovato una ricetta che ho deciso di fare chocolate banana brea !... Continua »
ORECCHIETTE RADICCHIO, FETA E NOCI Ricetta primo piatto

ORECCHIETTE RADICCHIO, FETA E NOCI Ricetta primo piatto

Il radicchio tardivo che si trova ora al super in questa ricetta  si sposa benissimo con il formaggio greco Feta e con le noci che danno la nota croccante alla preparazione.Questo primo piatto le orecchiette radicchio feta e noci mi è piaciuto particolarmente e spero possiate gradirlo anche voi…ciaoo! ORECCHIETTE... Continua »
FINOCCHI CON LE NOCI Ricetta contorno

FINOCCHI CON LE NOCI Ricetta contorno

Dopo quasi tre anni di attesa, il Comune mi ha assegnato un piccolo orto in una zona ortiva a due passi da casa e l’altro giorno sono andata con Rossella a vedere quello che gestisce lei con un’amica, per trarre ispirazione e per capire meglio come impostare lo spazio assegnatomi... Continua »
COTOLETTE AL FORNO CON PANATURA CROCCANTE

COTOLETTE AL FORNO CON PANATURA CROCCANTE

Mi piacciono le panature sfiziose e come ho visto in una rivista questa, ho pensato che alla prima occasione l’avrei sperimentata nella mia cucina! Unica differenza dalla ricetta originale la cottura, che io ho preferito farla al forno invece di friggere la cotoletta come indicato nella ricetta e devo dire... Continua »
CIALDE DI CIOCCOLATO Ricetta dolcetti fine pasto

CIALDE DI CIOCCOLATO Ricetta dolcetti fine pasto

Piu’ che una ricetta questa è una piccola idea per gustare qualcosa di dolce e sfizioso…Nel blog ci sono altre ricette di dolcetti ..Le rose del deserto ( QUI ), I Dolcetti al cocco ( QUA ) e Le Girelle, Ciocorì e Croccante ( ancora QUI ), i Cantucci (... Continua »
DOLCE DI MELE E NOCI CON SCIROPPO Ricetta etnica

DOLCE DI MELE E NOCI CON SCIROPPO Ricetta etnica

Questa buonissima e profumatissima torta è un graditissimo regalo dell’amica Linda Mehmeti Fishta che dopo una torta salata PISPILI ( ricetta QUI) mi ha raccontato di questo ottimo dolce che per lei profuma di casa, di affetti, di ricordi gentili….. ECCO LA RICETTA DEL DOLCE DI MELE E NOCI CON... Continua »
CARROT CAKE Ricetta americana dolce

CARROT CAKE Ricetta americana dolce

Dopo la classica nostra TORTA DI CAROTE ho deciso oggi di provare  l’equivalente angloamericano la CARROT CAKE che è molto diversa soprattutto per la glassa finale fatta da zucchero a velo, formaggio morbido e burro. L’ho gustata stamani con una fumante tazza di thè e mi pareva quasi di scorgere  il  Big... Continua »
INSALATA CON SALMONE, NOCI E SONCINO Ricetta contorno

INSALATA CON SALMONE, NOCI E SONCINO Ricetta contorno

Leggendo ieri Starbene, il mensile che si occupa di alimentazione e benessere ,ho visto questa bella insalata ed oggi ho pensato di proporla sul blog. Il soncino( o songino, gallinella, valerianella che dir si voglia) è la mia insalata preferita, il salmone e le noci sono alimenti pieni di grassi... Continua »
TORTA GRECA DI NOCI   KARIDOPITA

TORTA GRECA DI NOCI KARIDOPITA

Questa è una fantastica torta greca di noci karidopita alla quale ho aggiunto una sublime glassa di cioccolato fondente e credo sia perfetta per il periodo invernale in cui la frutta secca è molto presente sulle nostre tavole. Come detto più volte mi riporta alla mia vecchia collaborazione con i... Continua »
PANE DI NATALE Le Ricette Delle feste

PANE DI NATALE Le Ricette Delle feste

Questa ricetta, tipica del periodo natalizio, è simile ad un certosino, ad un panone che sono preparazioni tipiche emiliane  e come ingredienti troviamo la frutta secca, l’uva passa e pure il cioccolato amaro a pezzetti! Non è troppo dolce come piace a me e spero possa piacere anche a voi…Ecco... Continua »