Questi fagioli di edamame croccanti per l’aperitivo sono buoni ma d’un buono che non vi dico!
L’edamame è un baccello di fagiolo di soia non ancora completamente maturo che ho acquistato surgelato e che oramai si trovano in tutte le catene di supermercato presenti nelle nostre città.
E’ un cibo del benessere perchè è una fonte vegetale di proteine complete visto che contiene tutti i 9 aminoacidi essenziali e rispetto ai fagioli di soia maturi hanno circa l’86% di proteine vegetali in più!
L’edamame è un alimento quindi raccomandato a chi vuole una alimentazione sana equilibrata: una na delle poche fonti vegetali di proteine complete: contiene, infatti, tutti e nove gli aminoacidi essenziali ed è per questo un alimento molto popolare tra i vegani e i vegetariani. Rispetto ai fagioli di soia maturi, gli edamame contengono l’86% di proteine vegetali in più e sono per questo raccomandati a chi predilige una dieta sana ed equilibrata: hanno poche calorie e contengono vitamina C e K e minerali importanti come il calcio il fosforo ed il potassio.
FAGIOLI DI EDAMAME CROCCANTI PER L’APERITIVO
La cucina di ASI
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
PREPARAZIONE RICETTA FAGIOLI DI EDAMAME CROCCANTI PER L’ APERITIVO
Chiamarla ricetta è troppo diciamo ideina sfiiosa e decisamente gustosa per accompagnare uno spritz o un calice di bollicine o una birretta chiara ma adiamo…
1) Accendo il forno a 200°C .
2) Lesso in acqua bollente salata gli edamame in 5 minuti e li scolo lasciandoli poi raffreddare.
3) In una ciotola metto poi i fagioli di soia edamame freddi ed aggiungo il grana grattugiato, l’olio extravergine d’oliva e regolo di sale e pepe.
4) Mescolo bene tutto poi stendo gli edamame per l’aperitivo sulla leccarda del forno protetta da carta forno.
5) Inforno lasciando insaporire e quasi gratinare i fagioli di soia edamame mettendo il forno in modalità grill per gli ultimi minuti.
6) Appena tiepidi sono pronti per l’aperitivo !
Buona appetito!
Annalisa
Vi suggerisco un’altra particolare ricetta strepitosa per l’aperitivo!
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Annalisa consiglia …
1) Questi fagioli edamame così insaporiti e croccanti al forno possono essere insaporiti anche con altro tipo di formaggio come il pecorino
2) Altra spezia che secondo me è ottimale come condimento degli edamame è il peperoncino e potete mettere sale Maldon invece del solito fine.
3) Gli edamame possiamo anche cucinarli direttamente in padella con un filo d’olio per pochissimi minuti!
Dosi variate per porzioni