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CAKE SALATO CON DATTERINI E SCAMORZA Ricetta torta salata

Mi piace cucinare di tutto e di più e tra le mie passioni culinarie ci sono le TORTE SALATE che mi danno l’opportunità di sperimentare abbinamenti vari e pure di utilizzare eventuali avanzi rimasti da altre preparazioni. L’altro giorno ho approfittato di una offerta al Pam e mi sono poi ritrovata con dei rimasugli di scamorza e mozzarella che ho messo in questo cake salato con datterini e scamorza. Potete utilizzare anche altro formaggio che vi è avanzato …dei tomini, della caciottina morbida….insomma ,quello che vi ritrovate in casa!

 CAKE SALATO CON DATTERINI E SCAMORZA

INGREDIENTI Stampo per plumcake 23 x10 cm  

  • 200 g di farina ,
  • 230 g di formaggi “che filano” ,
  • 3 uova,
  • 1 bustina di lievito per pizze/torte salate,
  • 70 g di latte,3 /4 cucchiai di olio evo,
  • una decina di foglie di basilico,
  • sale,
  • pepe.

PREPARAZIONE

Lavate i pomodorini e dopo averli tagliati a metà metteteli in padella con 2/3 cucchiai di olio evo.

Lasciateli stufare per alcuni minuti regolando poi di sale e pepe.

Tagliate i formaggi, spezzettate il basilico ed aggiungeteli ai pomodori tiepidi . In una ciotola sbattete le uova, aggiungete la farina setacciata col lievito, il latte ed 1 cucchiaio di olio.

Unite per ultimi sale e pepe.

A questo impasto piuttosto morbido unite i datterini-formaggi-basilico.

Oliate e imburrate lo stampo e versateci questo impasto per poi infornare a forno caldo 180°C per circa 45/50 minuti.

Tiepido che sia è pronto per essere portato a tavola…Buon appetito!!!

 

 

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Copyright © 2013  Annalisa Altini, Tutti i diritti riservati.

8 Risposte a “CAKE SALATO CON DATTERINI E SCAMORZA Ricetta torta salata”

    1. infatti Vichy c’è sia la scamorza che la mozzarella^__^ !Buona domenica e grazie!

I commenti sono chiusi.