Gli afghan biscotti neozelandesi li ho trovati una sera ravanando sul web qui e visto che erano rimasti pochi cornflakes in dispensa ho pensato bene di provare subito questa ricetta senza uova senza lievito e molto molto rapida da eseguire nella nostra cucina!
AFGHAN BISCOTTI NEOZELANDESI
RICETTA SENZA UOVA
INGREDIENTI per 25/30 biscotti
PER L’IMPASTO
- 200 g di burro,
- 180 g di farina,
- 100 g di zucchero,
- 40 g di cornflakes,
- 2 cucchiai di cacao amaro,
- 25 g di gherigli di noce,
PER LA GLASSA
- 200 g di cioccolato al latte,
- 150 g di panna fresca,
- 25 g di burro.
AFGHAN
PER PREPARARE I BISCOTTI AFGHAN
Scaldare il forno a 180°C..
Per preparare i biscotti Afghan, dolci tipici della Nuova Zelanda, unire il burro e lo zucchero in una scodella e sbattere fino a rendere il composto leggero e cremoso.
Setacciare insieme la farina e il cacao, e mescolarli al composto cremoso.
Aggiungere i cornflakes e le noci, poi mescolare accuratamente.
Con il composto, creare delle palline e posizionarle su una leccarda imburrata.
Cuocere per circa 15 minuti fino a farle rassodare, poi lasciarle raffreddare su una griglia.
Mettere il cioccolato, la panna e il burro in una scodella sopra a una pentola di acqua calda, ma non bollente.
Mantenere al caldo fino a completo scioglimento.
Rimuovere la scodella dal fuoco e mescolare fino a quando il composto inizia ad addensarsi.
Con un cucchiaio, mettere un po’ di copertura sopra ad ogni biscotto.
Lasciar riposare, quindi servire i biscotti Afghan.
Buon appetito con squisiti biscotti della cucina neozelandese Afghan!!
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