Gnocchetti di pizzoccheri con verza. L’altro giorno avevo una gran voglia di portare in tavola i pizzoccheri, un piatto originario della Valtellina, vado al supermercato acquisto una scatola perché non avevo tempo di prepararli e tutti gli ingredienti. Appena inizio a cucinare mi accorgo di aver sbagliato ad acquistare la pasta e voilà sono nati i Gnocchetti di pizzoccheri con verza 🙂
Ingredienti Gnocchetti di pizzoccheri con verza
- 400 ggnocchetti di pizzoccheri
- 300 gmix di formaggi
- 350 gpatate
- 150 gburro
- 50 gparmigiano
- 10 fogliesalvia
- 4 lacqua
- q.b.sale grosso
- 1 spicchioaglio
Preparazione Gnocchetti di pizzoccheri con verza
Iniziamo a pelate le patate e tagliatele a pezzetti, sfogliate la verza, eliminate il torsolo e dividete a metà le foglie, tagliatele a pezzi.
Mettete sul fuoco una capace pentola con 4 litri di acqua, aggiungete le patate e il sale grosso, portarla a bollore ed aggiungere la verza cuocere per 10 minuti.
Pelate e schiacciate lo spicchio d’aglio, e cuocetelo nel burro senza farlo colorire troppo, con la salvia. Riducete a dadini i formaggi.
Tuffate i Gnocchetti di pizzoccheri nell’acqua dove cuociono verza e patate e cuoceteli per 10’. Scolate il tutto con la schiumarola, disponeteli in una ciotola capiente e conditeli a strati con i formaggi, il burro senza aglio, salvia e abbondante grana grattugiato.
Pubblicità Mescolate e servite subito.
Per riscaldarli potete metterli in forno a 200° per 10 minuti.
Primi piatti tradizionali
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