Se volete un pastasciutta saporita e gustosa, questo sughetto è per voi!
INGREDIENTI per 4 persone
400g di tortiglioni
500g di conserva di pomodoro
1 salsiccia abbastanza grande
15g di funghi porcini secchi
olio evo
1/2 spicchio di aglio
prezzemolo intero ( poi da togliere)
Un goccio di vino bianco
PROCEDIMENTO
In una casseruola mettere un filo di olio evo e fare soffriggere l’aglio sminuzzato e il prezzemolo intero; aggiungere i funghi precedentemente ammollati, la salsiccia sbriciolata e dopo aver fatto dorare leggermente, sfumare con il vino bianco.
Aggiungere la conserva di pomodoro, il sale ed un bicchiere di acqua, quindi lasciare cuocere per mezz’ora, fino a quando non risulterà ben ristretto.
Lessare la pasta in acqua e sale, scolare e tuffare nel ragù !
ALTERNATIVA AL RAGÙ CLASSICO…
