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Pane Piatto senza lievito

Il Pane piatto senza lievito è un pane fatto in casa semplice e veloce fatto solo con 3 ingredienti ( e se volete eliminare il sale da questa ricetta otterrete il pane azzimo).
Una volta impastato puoi cuocerlo immediatamente, dato che non necessita dei tempi di riposo. io ho utilizzato la farina 00, ma puoi personalizzarlo con la farina tipo 1 o integrale (per un sapore più deciso).
Il procedimento per ottenere il pane piatto lo trovi quì.

pane piatto senza lievito
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura8 Minuti
  • Porzioni4 pani
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 250 gfarina 00
  • 135 gacqua
  • 4 gsale
  • q.b.olio extravergine d’oliva (per spennellare i pani e la padella)

Strumenti

Per ottenere un ottimo impasto in poco tempo usa la planetaria .
  • 1 Planetaria

Preparazione

  1. pane piatto senza lievito

    Impastate la farina con l’acqua e il sale.

    Dovete ottenere un panetto liscio ed elastico.

    Dividete in 4 parti il panetto e stendete ogni parte con il mattarello ad un altezza di circa 4mm.

    Se volete un pane croccante dovrete stendere l’impasto molto sottile e cuocerlo in forno, io ho preferito un pane morbido e l’ho cotto in padella.

    Bucherellate la superficie con una forchetta e cuocete subito in padella molto calda unta leggermente con dell’olio evo.

    Cuocete ogni lato per circa 3/4 minuti, girate i pani quando vedrete le bolle sulla superficie del pane.

    Mangiate il Pane Piatto senza lievito ben caldo.

    Il video del procedimento lo trovi quì.

Pane Piatto senza lievito

Se decidi di cuocere il pane piatto senza lievito in forno usa la modalità statica a una temperatura di 220 °C e cuoci il pane per 7/8 minuti, ricordandoti però di girarlo a metà cottura.

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