Veloce, light e fresco…
Ingredienti per 4 persone:
600 gr petto di pollo
2 mazzi di insalatina
Olio evo
1 cucchiaio di aceto balsamico + qualche goccia per la marinatura
1 rametto di rosmarino
3 foglie di salvia
1 pizzico di sale
- Pulire il petto di pollo.
- In una pentola fare bollire l’acqua con l’aceto balsamico, un pizzico di sale, le foglie di rosmarino e di salvia. Bollire per qualche minuto.
- Immergere il petto di pollo e cuocere per 10/15 minuti.
- Scolarlo, fare raffreddare e scaloppare il petto di pollo.
- Marinare le fette in un goccio di olio e di aceto.
- Disporre sul piatto di portata l’insalatina, le fette di pollo e irrorare con l’olio evo e aceto balsamico.
Bon Appétit !!
