Ricetta originale e colorata…
INGREDIENTI Per 4 persone
10 uova
5 cucchiai di parmigiano reggiano
4 cucchiai di pangrattatto
Sale
una spolverata di noce moscata
100 ml di latte
2 fette di prosciutto cotto dello spessore di 2/3 mm
200g di stracchino
100g di piselli surgelati
PROCEDIMENTO
Lessare i piselli in acqua e sale per 6/7 minuti;
Sbattere le uova, aggiungere il parmigiano, il pangrattato, la noce moscata e il sale ed infine il latte e i piselli . Infornare su di una teglia con carta da forno per 15 minuti a 200 gradi statico preriscaldato ( ho usato una teglia da cm 37 x cm 35 ) ;
Lasciarla raffreddare poi farcire con il prosciutto e lo stracchino da spalmare su tutta la superficie; quindi arrotolare e rimettere in forno per 10 minuti circa, coprendo il rotolo con la carta stagnola.
Sfizioso secondo per grandi e piccini!
