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Insalata di pollo

In cucina e cucinando, ho imparato ad usare tanti colori nelle mie preparazioni; ciò mi ha portato ad utilizzare sempre più ingredienti naturali e a variare odiernamente i miei menù.

X2

INGREDIENTI

3 fettine di petto di pollo

1 fetta di prosciutto cotto alta mezzo centimetro

15 mandorle con pelle intere

olio evo

aceto balsamico

50 grammi di insalata mista

30 grammi di riso basmati

PROCEDIMENTO

Tagliare a straccetti le fettine di pollo e saltarli in un filo di olio evo ; salare;

tagliare il prosciutto cotto a striscioline;

tagliare l’insalata quasi a julienne;

lessare il riso basmati in acqua salata, tenendolo al dente.

A questo punto, unire il tutto e condire con olio evo, sale e un filo di aceto balsamico.

Unire anche le mandorle intere o schiacciate.