Ghirlanda di Biscotti

Frolla
Per confezionare la frolla occorre cominciare con il sabbiare il burro con la farina (io utilizzo il mixer con le lame). Aggiungete successivamente gli zuccheri, il lievito, l’uovo e il tuorlo.
Azionate il mixer per ottenere un composto compatto (basta davvero poco tempo. Io utilizzo la funzione “pulse” per non scaldare troppo il prodotto).
Avvolgete il panetto nella pellicola e ponetelo in frigorifero almeno per un’ora.
Trascorso il tempo necessario, infarinate leggermente la spianatoia con la farina e stendete la frolla con il mattarello ad uno spessore di 4 o 5 mm. 
Coppate la frolla con l’anello di 20 cm, coppate poi l’interno con l’anello più piccolo (dovrete ottenere un anello).
Se avete dubbi guardate questo video.
Mettete tutto in frigorifero per 30 minuti.
Finito il riposo, cuocete in forno statico a 180 °C per 20 minuti.

Stendete la pasta frolla avanzata e coppatela con gli stampini in tema natalizio. Fate riposare in frigo per 30 minuti, poi cuoceteli in forno statico a 180 °C per 10 minuti.
Fateli raffreddare su una gratella.
Nel frattempo preparate la glassa.
Dividete in due parti la glassa bianca ottenuta. In una ciotola incorporate un cucchiaino di colorante rosso in gel, mescolate bene.
Decorate i biscotti con le due glasse e gli zuccherini bianchi.
Fate rapprendere completamente i biscotti.
Componete la Ghirlanda usando la glassa bianca come colla: spremete la glassa sull’anello, poi incollate i biscotti.
Spolverate la Ghirlanda di Biscotti con lo zucchero a velo.