Gustosissime bistecchine di pollo con ripieno di prosciutto cotto e formaggio filante: i Cordon bleu casalinghi sono molto golosi e piacciono parecchio anche ai più piccoli!
INGREDIENTI per 2 persone
3 bistecche di pollo grandi e sottili
100g di prosciutto cotto di qualità
50 g di fontina
sale
olio di semi di arachide per friggere
Per la panatura:
2 uova
60 g di pangrattato
PROCEDIMENTO
Stendere le bistecchine su di un piano da lavoro, cospargerle con un po’ di sale e adagiarvi il prosciutto cotto e la fontina;
chiuderle a metà e passare dapprima nel pangrattato, poi nell’uovo e infine di nuovo nel pangrattato;
procedere ad un’impanatura molto accurata, pigiando bene con il palmo della mano.
Friggere i 3 Cordon blue in abbondante olio bollente, avendo cura di dorare bene da entrambi i lati. Salare leggermente in frittura.
In casa mia i Cordon bleu sono sempre pochi; dovrei ogni volta integrare le porzioni!!!!
