Come cucinare gli spiedini di pesce surgelati: naturalmente gratinati al forno, una ricetta semplicissima per fare gli spiedini di mare in poco tempo e con poco sbattimento! Io che spesso cucino il branzino al cartoccio ed adoro i gamberoni in guazzetto, devo dire che stavolta con questi spiedini di mare composti da totani, gamberi e calamari non li ho rimpianti. A volte li compro freschi, ma spesso trovo le offerte ai supermercati di quelli surgelati, e così la voglia di preparare due spiedini al volo mi convince sempre ad accendere il forno. In ogni caso la ricetta che vi lascio oggi la potete seguire sia per preparare gli spiedini freschi che surgelati.
Si parte sempre da preparare una marinatura con aglio, prezzemolo olio, sale, limone ed il resto è semplicissimo! Vediamo allora insieme come preparare questi gustosissimi spiedini di pesce gratinati in forno.
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Ingredienti
Ricetta
Come cucinare gli spiedini di pesce surgelati al forno
Per prima cosa scongelate gli spiedini a temperatura ambiente per circa 4-6 ore. Per uno scongelamento rapido passate il prodotto sotto un getto di acqua fredda corrente. Se qualche pezzetto di pesce dovesse sfilarsi dallo stecchino di legno, ricomponetelo.
Nel frattempo preparate la marinatura: lavate ed asciugate bene il prezzemolo, sbucciate gli spicchi d’aglio e fate un battuto con la mezzaluna, quindi mescolate il tutto con olio, sale ed il succo di un limone.
Mettete gli spiedini in una pirofila capace di contenerli tutti e versate sopra la marinatura preparata. Riponeteli in frigorifero per almeno un paio di ore coperti con un foglio di alluminio. Ogni tanto rigirateli e con un cucchiaio prendete la salsa dal fondo per rimetterla nella parte superiore degli spiedini.
Trascorso il tempo della marinatura, prelevate il pesce dal frigorifero, eliminate un po’ di olio in eccesso, cospargete la superficie di ogni spiedino con del pangrattato e cuocete in forno a 200° per circa 20 minuti, qualche minuto prima di toglierli passateli sotto la funzione grill.
Spiedini surgelati di pesce gratinati al forno
Eccoli pronti i vostri spiedini di pesce, semplici, buoni e con crosticina croccante.
A piacere potete servirli accompagnati con qualche spicchio di limone da strizzare sopra, per chi lo desidera, prima di gustarli. Buon appetito!
Conservazione e consigli
Conservazione: gli spiedini di pesce surgelati vanno consumati al momento, subito dopo la cottura. Si sconsiglia la conservazione.
Consigli: potete utilizzare anche gli spiedini di pesce freschi al posto di quelli surgelati, in questo modo farete ancora più veloce questa ricetta, evitando così il passaggio della scongelazione.
Dosi variate per porzioni
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