Gamberoni al guazzetto in padella un secondo piatto di mare gustoso, una ricetta semplicissima ma di una bontà unica che potete preparare in tante occasioni. E’ vero che questa pietanza ci riporta con il pensiero alle cene estive sul mare, ma perché non prepararle anche in tante altre occasioni? Vi confesso che in casa mia sono immancabili anche per la viglia di Natale, li accompagno insieme al branzino al cartoccio, così ce li gustiamo sia d’estate che d’inverno.
Sono facilissimi, basta preparare un soffritto con olio, aglio, prezzemolo, peperoncino ed appena i gamberoni si sono imbionditi si sfuma tutto con vino bianco, in poco tempo potrete servirli in tavola con la loro salsetta e con qualche croccante fetta di pane, magari vi venisse voglia di fare la “scarpetta”!
Vi lascio con piacere la ricetta di questi gamberoni in guazzetto, che sia Ferragosto o Natale poco importa si gustano con piacere tutto l’anno.
Alla prossima ricetta e apparecchiate la tavola.
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Ingredienti
- Energia 259,86 (Kcal)
- Carboidrati 4,99 (g) di cui Zuccheri 4,51 (g)
- Proteine 20,56 (g)
- Grassi 15,92 (g) di cui saturi 2,07 (g)di cui insaturi 12,53 (g)
- Fibre 0,17 (g)
- Sodio 512,03 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 198 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ricetta gamberoni in guazzetto
Come preparare i gamberoni in guazzetto
Tritate finemente con una mezzaluna il prezzemolo pulito, gli agli ed il peperoncino.
In una padella capace di contenere tutti i gamberoni fate rosolare l’olio con il trito appena preparato.
Lavate i gamberoni, disponeteli in padella, fateli rosolare per qualche minuto da ambo i lati, salate, dopodiché versate il vino bianco e fate evaporare. Continuate la cottura per circa 10-15 minuti, dovrà restare nella padella una gustosa salsetta.
I gamberoni in guazzetto sono pronti per essere serviti, sistemateli in un piatto da servito, strizzate il succo di un limone, accompagnateli con del pane croccante e guarnite con fettine di limone.
Conservazione e consigli
Conservazione: i gamberoni in guazzetto si possono conservare in frigo tenuti in un contenitore con chiusura ermetica al massimo per 1 giorno.
Consigli: per questa ricetta potete usare sia prodotti freschi che congelati. Se usate quest’ultimi, prima di procedere alla preparazione, scongelate i gamberoni come indicato sulla confezione.
Faq
Come posso facilitare l’apertura dei gamberoni mentre li mangio?
Per rendere più facile aprire i gamberoni una volta cotti, potete praticare un taglio lungo il dorso del guscio con le forbici prima della cottura. In questo modo sarà più semplice sgusciarli e gustarli.
Come faccio a non rendere i gamberoni gommosi?
Fate attenzione alla cottura: i gamberoni richiedono pochi minuti e non devono essere cotti troppo a lungo, altrimenti la polpa tende a diventare dura.
Con cosa posso accompagnare i gamberoni in guazzetto?
Sono ottimi serviti con pane tostato o crostini, perfetti per raccogliere il gustoso sughetto.
Dosi variate per porzioni
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