PLUM-CAKE CON CANDITI

Un plum-cake molto colorato e delizioso, grazie ai frutti canditi, il plumcake con i canditi è un dolce perfetto per le feste, molto soffice, morbido e goloso al tempo stesso, che si presta per essere servito per la colazione o la merenda di tutta la famiglia.
Il suo aspetto molto colorato per via della presenza dei canditi renderà questo dolce anche molto appetitoso per i più piccoli. Sarà ottimo anche per accompagnare una tazza di tè o una tazza di cioccolata calda nel pomeriggio, insomma un dolce molto versatile.
Vediamo, quindi, insieme come preparare un ottimo plumcake,
Pronti a infornare?

DifficoltàBassa
CostoEconomico
CucinaItaliana

Ingredienti :

180 gfarina 00
125 mllatte
70 gzucchero
110 gburro
2uova
6 glievito in polvere per dolci
1 pizzicosale
100 gfrutta candita
1 cucchiainoscorza d’arancia (grattuggiata)
1 cucchiaiorum

ingredienti per decorare

100 gcioccolato bianco
q.b.ribes rossi

Preparazione:

Per preparare il plumcake con i canditi.
Preparare tutti gli ingredienti, setacciare la farina ed il lievito, infarinare la frutta candita e prima di utilizzare spolverare quella in eccesso. Imburrare ed infarinare lo stampo di 7cm X 18cm. Accendere il forno in modalità statica a 180°. In una ciotola capiente lavorare, con le fruste elettriche, il burro a temperatura ambiente, appena morbido unire lo zucchero mondando a crema, unire le uova, il latte e continuare a frullare con le fruste ottenendo un composto liscio, incorporare le farine, un pizzico di sale, la scorza grattugiata dell’arancia, il rum ed in ultimo la frutta candita.
Versare il composto nello stampo, livellare e cuocere in forno già caldo a 180° per 30 minuti, sfornare, appena tiepido formare e lasciare raffreddare completamente su una gratella. nel fra tempo sciogli il cioccolato con 2 cucchiai di latte in microonde o a bagnomaria, versate sopra e decorate con i ribes rossi.
Servire!