Il cocktail Rossini è una bevanda alcolica inventata nel 1948 da Giuseppe Cipriani (inventore anche dei famosi Bellini, Tintoretto e Mimosa cocktails e allora proprietario e capo barista del celebre Harry’s Bar di Venezia) come omaggio al celebre musicista e compositore Gioacchino Rossini.
Il cocktail Rossini si prepara a base di purea di fragole fresche e spumante brut (o in alternativa, champagne). Come prepararlo impiegherà pochi minuti.
Ingredienti per il cocktail Rossini
- 120 gfragole
- 280 mlspumante (brut)
- 2fragole (per guarnire)
Strumenti
- 1 Frullatore / Mixer
- 1 Coltello (piccolo a lama curva)
- 1 Colino
- 1 Caraffa
- 2 Bicchieri (o calici)
Come fare il cocktail Rossini
Pulite bene le fragole. Mettete subito da parte una fragola intera da utilizzare per la guarnizione del bicchiere. Eliminate le foglioline verdi di tutte le altre fragole con le dita o con l’aiuto di un piccolo coltello a lama curva.
Mettete le fragole nel colino e risciacquatele sotto l’acqua fredda del rubinetto per eliminare residui di terra o sporcizia.
Mettete le fragole fresche direttamente nel bicchiere del frullatore. Coprite il bicchiere con l’apposito coperchio. Accendete l’apparecchio e frullate la frutta fino a ridurla in purea.
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Filtrate il succo di fragola nella caraffa passandolo con il colino a maglie strette.
Distribuite il succo di fragole nei due bicchieri o calici scelti per il cocktail Rossini. La capacità dei bicchieri dovrà poter contenere la dose indicata di ingredienti.
Poi, colmate ogni bicchiere con 140 ml di spumante di tipologia brut richiesto nella ricetta.
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Guarnite i bicchieri, ognuno con una delle fragole intere tenute da parte. Il cocktail Rossini è servito!
Curiosità
A 37 anni, il geniale musicista e compositore Gioacchino Rossini si ritirò a vita privata e divenne col tempo esperto conoscitore di vini. Trascorse la sua quasi intera vita a coltivare la passione per la gastronomia e la cucina.
Variazioni
Avete ancora in mano il frullatore? Preparate una rinfrescante bevanda alcolica estiva con melone, lamponi e vino rosato frizzante!
