Le scaloppine all’aceto balsamico sono un secondo velocissimo da preparare, ma dal sapore ricercato e particolare, vivacizzato dall’aceto balsamico di Modena, un prodotto straordinario della tradizione italiana.
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- CucinaItaliana
Ingredienti
- 8fettine di vitello
- 60 gburro
- 6 cucchiaiaceto balsamico
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- q.b.farina 00
- q.b.sale
Preparazione
Infarinare bene le scaloppine di vitello da entrambi i lati.
In una padella antiaderente, scaldare l’olio extravergine d’oliva assieme al burro, poggiare le fettine di vitello e farle rosolare su entrami i lati a fiamma viva per qualche minuto.
Poi salarle ed aggiungere l’aceto balsamico. Lasciare evaporare e continuare la cottura per altri 5 minuti.
Togliere dal fuoco e servire.
3,5 / 5
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