Melanzane grigliate alla pizzaiola

Melanzane grigliate alla pizzaiola

Ieri sera abbiamo cotto la carne alla brace, accompagnata da melanzane grigliate condite semplicemente con sale, pepe e olio extra vergine di oliva….ma ne ho tenute un po’ da parte e le ho preparate così…..

Per la quantità considerarate che ne ho utilizzate in totale 300 gr già grigliate per 3 persone.

Mettere sopra ogni fetta di melanzana 1-2 cucchiaini di passata di pomodoro, sale, origano bianco di Sicilia  e una fettina di mozzarella a pezzetti. Gratinare in forno a 200° per 10-15 minuti.

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