Pane con farina di grano arso
Pane con farina di grano arso. Fino a poco tempo fa non sapevo cosa fosse di preciso questa farina sapevo solo che era difficile da trovare e che aveva un gusto particolare. La farina di grano arso, anche se sarebbe più corretto chiamarla semola, è una di quelle cose che…
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Pane in giornata con i semini
Questo pane con i semini è molto semplice ed è lievitato in giornata, più o meno 8 ore. Non so se avete capito ma mi piace giocare con le farine , così le miscelo e uso sempre miscele diverse, in questo caso ho aggiunto anche diversi tipi di semi: i…
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Pane con biga
Questo pane con biga semplicissimo da fare è stato ideato dalla mitica Paoletta, per chi non la conoscesse guardate qui . Ovviamente io ho fatto dei cambiamenti, lei lo fa in lievitazione mista mentre io ho preferito farlo solo con la lievitazione naturale. Cosa buona è che ci sono 2…
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Pane misto
Con questo pane ho giocato un po’ con le farine che avevo in casa ed è venuto un buon pane misto con un sapore rustico. Ho usato la farina di tipo 1 e la farina per polenta taragna dove c’è sia farina di mais che di grano saraceno. Devo ammettere…
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