Pane con Esubero e Farina di Tipo 2

Pane con Esubero e Farina di Tipo 2
Quando ho scovato il mulino ho fatto grande scorta di farina e ne ho presa di tanti tipi diversi. Tipo 1, tipo 2, integrale di grano duro….una più intrigante dell’altra. Piano piano le sto provando con grande soddisfazione. Arrivato il momento di provare quella di tipo 2 mi sono messa... Continua »
luglio 4, 2016 / 0
Pane di Semola Integrale con Lievito Madre

Pane di Semola Integrale con Lievito Madre

Avete mai provato la farina di grano duro integrale? Bè, io non l’avevo mai provata nè tantomeno mai trovato nei supermercati. Quando ho scoperto il mulino qui nella verde umbria, sono rimasta affascinata dalla grande... Continua »
Pane di Semola con Lievito Madre

Pane di Semola con Lievito Madre

Io ADOOOORO il pane con la semola. 🙂 Ne ho preparate altre versioni ma non mi avevano mai soddisfatto veramente, perchè erano troppo compatti all’interno. Quando ho letto questa ricetta nel magico blog Fables, di... Continua »
Pane al Farro a Lievitazione Naturale

Pane al Farro a Lievitazione Naturale

Tempo fa avevo trovato nello scaffale del supermercato la farina di farro e mi aveva incuriosito molto. Lo avevo comprato e messo nello scaffale della cucina, riproponendomi di cercare una ricetta per utilizzarla al meglio.... Continua »
Filone Casareccio con Lievito Madre

Filone Casareccio con Lievito Madre

Panificare è una delle mie passioni. Impastare, modellare e veder nascere qualcosa dal sapore unico mi riempie di gioia. Per le 3 settimane di dieta detox in cui il pane non dovevo vederlo neanche con... Continua »