timballo di orzo funghi e patate
ingredienti:
- gr 300 di orzo perlato
- gr 300 di patate
- gr 300 di funghi champignon o chiodini
- grammi 100 di fontina a cubetti
- 3 pomodorini senza pelle
- prezzemolo
- timo fresco
- scalogno
- ml 100 di vino bianco
- sale-pepe
- olio evo
procedimento:
Lessate l’orzo per 20 minuti, nel frattempo soffriggete in una padella lo scalogno nell’olio e unite i funghi e le patate a cubetti.
Fate cuocere qualche minuto e versate il vino, lasciate evaporare.
Unite i pomodori, il sale e il pepe e continuate la cottura per altri 20 minuti.
Scolate l’orzo, unitelo al condimento, aggiungete la fontina, timo e prezzemolo e trasferite il tutto nelle pirofile monoporzione.
Infornate per 10 minuti a 200° e servite i timballi ben caldi.
