La quiche di asparagi e pancetta è una torta salata, che ha come base la pasta sfoglia e come farcitura asparagi, pancetta dolce e scamorza, ottima come antipasto, come secondo o da servire in un buffet salato. Potete anche prepararla e gustarla in una scampagnata. quiche di asparagi e pancetta ingredienti: un rotolo di [...]
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Frittata di asparagi selvatici
La primavera tarda ad arrivare ma se riuscite a fare una passeggiata in campagna andate alla ricerca gli asparagi, così potrete preparare questa magnifica frittata di asparagi selvatici, ottima anche da portare nelle gite fuori porta. frittata di asparagi selvatici ingredienti: un mazzetto di asparagi selvatici 4 uova 4 cucchiai di parmigiano grattugiato un [...]
Risotto con crema di asparagi, scamorza e speck croccante
Risotto con crema di asparagi, scamorza e speck croccante Pur non amando molto i primi piatti stravedo per i risotti, questa ricetta ha conquistato il parere favorevole di tutti a casa. ingredienti: gr 300 di riso superfino mezzo mazzetto di asparagi gr 100 di scamorza 3 fettine di speck 2 cucchiai di panna da cucina [...]
Troccoli con asparagi e seppie
Troccoli con asparagi e seppie Tra le verdure primaverili in circolazione le mie preferite sono gli asparagi, vi propongo questo abbinamento forse insolito ma indubbiamente azzeccato. ingredienti: gr 300 di troccoli un mazzetto di asparagi verdi gr 400 di seppie 4 o 5 pomodorini prezzemolo aglio limone grattugiato olio evo procedimento: Lavate gli asparagi ed [...]
Pasta con verdure e salsa al gorgonzola
Una pasta tipicamente primaverile resa ancora più saporita con l’aggiunta del gorgonzola. Ingredienti: gr 300 di pasta gr 100 di piselli (freschi o surgelati) un mazzetto di asparagi selvatici una zucchina 1 dl di panna gr 50 di gorgonzola 2 cucchiai di latte una noce di burro scalogno basilico limone olio evo sale-pepe Lessate gli [...]
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Pasta al forno con pesto e mozzarella
La ricetta di oggi è una pasta al forno con pesto e mozzarella, un’alternativa alla versione classica, buona e saporita ed anche piuttosto veloce da...
Frittelle di zucchine e ricotta
Provate anche voi queste frittelle di zucchine e ricotta, sono talmente buone che vanno letteralmente a ruba in pochi minuti, ideali per un secondo vegetariano...
Trofie con pesto, pomodorini e gorgonzola
Le trofie con pesto, pomodorini e gorgonzola, un’altra delle mie ricette sprint. Sono sempre alla ricerca di ricette veloci, quindi appena ho visto...
Pane pugliese
Questo pane pugliese nasce da un’idea buttata lì, preparare una ricetta tutte insieme, così in poco tempo ci organizziamo, ricetta decisa e tutte le...
Brioches soffici con pasta madre
Oggi vi propongo una ricetta per la prima colazione, le brioches soffici con pasta madre, sono molto morbide e profumate, ottime vuote ma meravigliose con...
Polpette di pane ripiene di mozzarella
Quando in casa rimane del pane preparo spesso queste polpette di pane ripiene di mozzarella, un modo gustoso di riciclarlo e soprattutto i miei figli le...
Pennette con piselli e pancetta
Le pennette con piselli e pancetta è una di quelle ricette da preparare quando si ha poco tempo o semplicemente si ha voglia di un piatto gustoso ma senza...
Focaccia con pomodoro e mozzarella-ricetta con pasta madre
Voglio farvi conoscere la mia focaccia con pomodoro e mozzarella preparata con la pasta madre, una bontà talmente soffice da non crederci, il segreto sta...
Ciambella allo yogurt e gocce di cioccolato
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Girelle di pasta di pane al prosciutto e formaggio
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Peperoni ripieni di salsiccia
I peperoni ripieni di salsiccia sono un secondo piatto ricco e gustoso, possono essere consumati anche come piatto unico se accompagnati da patate al forno....
Torta fredda allo yogurt e fragole
La torta fredda allo yogurt e fragole è un dolce al cucchiaio che non richiede cottura, è deliziosa e leggera perché preparata con lo yogurt e sulla...
Pizza con lievito madre
Il mio piccolo lievito madre mi sta dando tante soddisfazioni, questa volta ho preparato con il lievito rinfrescato la pizza con lievito madre, il procedimento...
Calamarata con carciofi e gamberetti
Amo gli abbinamenti terra/mare e oggi vi propongo la calamarata con carciofi e gamberetti, un primo piatto leggero e gustoso, una ricetta da non perdere...
Il secondo libro di Sonia
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