insalata di pollo con melanzane e pomodorini
Vediamo insieme come preparare la ricetta
ingredienti:
- grammi 200 di petto di pollo
- una melanzana
- una decina di pomodorini
- qualche foglia di basilico
- uno spicchio di aglio (facoltativo)
- sale q.b.
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
procedimento:
Fate riscaldare una piastra antiaderente e grigliate il pollo da entrambe le parti.
Lavate e asciugate la melanzana, tagliatela a fette e grigliatela.
In una insalatiera inserite il pollo e melanzana tagliati a striscioline, il basilico sminuzzato, i pomodorini a metà, l’aglio tritato, un pizzico di sale e l’olio.
Mescolate bene e lasciate insaporire per una mezz’oretta prima di servire.
Ottima anche da preparare prima e gustarla dopo il mare o gita in montagna.
Ti è piaciuta questa ricetta? Condividila sui social network e se non vuoi perderti le altre, segui OGGI SI CUCINA anche sulla pagina facebook.
